炭烤韩牛先正宗．有片 香港首间柞木炭韩国餐厅
随着Kpop大热，韩国餐厅在香港如雨后春笋，除了在综艺节目也常常见到的韩牛被引进外，最近更有本地餐厅将韩烤另一精髓－柞木炭都带过来。有去过韩国吃烤肉的读者，都可能吃过以柞木炭作燃料的餐厅，卖点除了可以在短时间内将食材的精华锁住，更可把让食物散发独特的炭香味，比用煤气、石油气作燃料，有风味得多。而这家位于旺角的柞木炭家，就是香港首间采用柞木炭作燃料的韩国餐厅，他们更说柞木炭可以燃烧约一餐饭的时间，不需经常更换，打断聊天气氛。
摄影：黄国立
由于这家餐厅走高档路线，所以在选材上都会采用上等的韩牛及和牛，当日记者试食他们王牌之一的韩牛肋眼上盖时，肉质非常嫩口，烧过后仍有香口的肉汁。另外，餐厅更提供“牛舌三吃”，以3种不同的切法为客人献上3种不同的口感，可说比一般韩国烤肉精美一点。
除了烧肉之外，此店的雪浓汤饭也值得一提，因为雪浓汤是韩国人在冬天常吃的食物，对于消化能力弱或体弱的人很有营养价值，而对女士们的皮肤和美容效果也十分显著。根据历史记载，早在600多年前韩国李氏王帝，跟百姓祭祀祈愿丰年时已一起吃雪浓汤。流传至今，现在韩国各地仍有很多雪浓汤专门店，不过在香港就较为少见，未试过的韩迷可以一试。
除了传统韩国食物外，餐厅更有魔法梳打蝶豆花特饮，特别之处是客人可以自行加入柠檬汁搅拌变色，十分适合爱打咭的韩迷。另外，在酒类方面当然少不了韩国烧酒、啤酒和米酒，米酒更有4种供应，当中除了有基本的米酒更有紫薯米酒。记者试闻两种米酒时，其实味道分别不大，不过紫薯米酒就比较甜身，容易入口，较适合不常喝酒的女孩子。
韩国柞木炭家片段
柞木炭家
地址：旺角弥敦道700号T.O.P.5楼501号舖
电话：2619 0868
营业时间：11:30-23:00
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