谢霆锋传授独门煮面法 劲多骑呢位兼爆粗:fxxking delicious!

撰文: 洪晓璇
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肚饿呀?煮个面你食呀﹗(影片截图)

“你肚饿呀?煮个面你食呀。”香港人出名极爱食即食面,总有几包看门口,仲要日日都有独门煮面秘方添﹗汤料放碗定落埋水、面使唔使过冷河?讲真无绝对答案,最紧要自己啱食。谢霆锋近年每次以Chef Lemon身份示人,都为大家带来好多惊喜,呢日佢拍片推介自家新研发嘅拌面,霆锋话:“正如煎牛扒大家都系一块牛一个煎pan点解可以咁唔同?今日就示范我自己嘅标准﹗”网友睇完都觉得,真系好多个位值得深入讨论。

有Chef Lemon亲自下煮,呢碗面已经升价十倍啦。(影片截图)

Chef Lemon独门煮面法,首先要好猛火煲到水滚落面,不过佢话:“我接受唔到而家呢种淀粉爆发情况”然后,倒咗三分一杯冻水入去,又要默默等水滚啦,呢个时候正好走去切下鲍鱼切下葱。另外原来煮面都仲要试面架噃,Chef Lemon夹起一条面,用手指一揿,条面条断得好干净,就系佢钟意食嘅质感啦。睇到呢度网友已经十万个问号,留言话:“点解咁似整负离子直发拎一条头发出黎咁check?”、“滚完又落冻水,过冷河都唔系咁过啦下吗﹗”

拎一条出嚟试下质地,网友话同整负离子时感觉好似。(影片截图)

一向好有个人风格嘅Chef Lemon,话明分享个人标准呀吗:“捞面如果姿姿整整搅太耐嘅嘅话,会凉得好快(唔好食)。”不过网友就发现,Lemon捞好面放完鲍鱼,由拎起樽樱花虾酱、到夹出大大只虾到放上面讲句完成,足足用咗20秒。睇完2分半钟嘅教学分享,网友大多感到无言:“未睇之前以为佢系教人点调酱整捞面!睇咗原来系即食捞面……”话晒系国际知名大厨,霆锋食完一啖仲爆粗话:“is fxxking delicious﹗”不如俾次机会,跟住Chef Lemon煮完一次再评价啦。

如果XO酱需要逐粒逐条夹出嚟,捞面应该都变冷面啦。(影片截图)
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