司徒瑞祈投资60万开小食店　入货煮食清洁全部自己做：愈辛苦愈好

“一份牛腩鸡翼即刻整呀，打个菠萝沙冰。拎走可？”阿水耐心的问街坊顾客的选择。这位阿水不是别人而正是大家以前时常在TVB儿童节目上看到的司徒瑞祈。其实司徒瑞祈几个月前与TVB解约后，一直在计划筹备自己的小食店，这更名为阿水厨房的小食店自已上月初开始已经开始试业，近日终于开始正式营业。阿水开心的说：“今日系礼拜三，我正式开业呢其实只系做咗三日。7月15，16开始试业，想同街坊熟啲同埋攞多啲口碑。”虽然开业只是短短一个月，但是阿水说其实已经储到了一班熟客。

不论煮食、招呼客人、收钱，其实阿水也是亲力亲为。虽然辛苦，但是看得出阿水很享受当中过程：“其实做所有嘢都系辛苦。无论以前做艺人或做运动都好，每样野都有佢嘅辛苦。我就唔怕辛苦嘅，如果唔系我以前做运动员都唔可以破到香港纪录啦。”访问中他表示，自己需要每天要早上6点到店内准备食材，7时开店，再营业至晚上7时，收舖之后还要花时间准备第二日的食材。虽然如此，阿水说：“辛苦冇问题嘅，越辛苦越好，因为越辛苦就代表生意好。”

说起要打理一间小食店，阿水说其实自己是第一次开小食店做老板：“其实做食肆我真系第一次做，其实自己冇预测到要handle咁多嘢，例如食材准备，清洁方面，未试过有咁多嘢。因为一定干净吖嘛。”他更说：“我觉得乜嘢都要辛苦开始，乜嘢都要由头做起。”现在好多艺人都会开始接触饮食生意，例如赵劲皓开火锅店，谭小环开鱼蛋档一样。做艺人与做食肆的唯一的共通点大概就是辛苦两个字。阿水说：“各有各辛苦，其实宜家充实好多。艺人𠮶时。例如接咗多通告就会辛苦一排，但系宜家就会每日都好充实，例如朝头早就要去拎面包拎完面包就要整鸡翼。两种嘅辛苦唔同，但系呢种嘅辛苦会充实同埋畀到自己新嘅成功感。”

“其实以前做艺人时，好钟意做儿童节目。当做儿童节目嘅时候我不嬲都有筹备紧开小食店。”其实阿水在这个店内投放了不少心血，由店舖设计颜色到菜单名字都是他自己设计的。他说：“我觉得如果要吸眼球（eye-catching ，吸引目光），改名就要浮夸得来又得意。”例如救命茶，贴地萝卜糕、玉桂一口西多士就是代表作。问到店舖的投放资金，阿水说：“加埋都有五六十万㗎。仲有自己教吓水，同埋出面做MC储返嚟，都系多方面夹埋嘅钱，去做咗一个自己钟意做嘅嘢。”系嘅，唔做TVB艺人，一样有好多出路。有梦想，当然要去实践啦。访问完毕，阿水又继续招呼人客同入厨房忙碌煮嘢食：“你有咩想食呀？”真系好有热诚㖞！