跟胶樽山说Bye Bye　治愈系水球将量产　大型活动最佳拍档

3年前英国有3位学生发明了一款可食用水球Ooho，有望在未来取代难以分解的胶樽，3人更因而获得2014年Lexus发明奖。
3年后，这款像巨型提子的水球准备量产，让每个“吃水”的人都发出“Ooho”的惊叹声。

▲群众放Ooho水球入口后都表现得非常惊喜。

现时有不少组织和活动都鼓励自携水樽，但在大型活动如马拉松、音乐节中，派水仍是大会指定动作。此时Ooho水球便可发挥所长，将活动完结后堆在垃圾桶成千上万的水樽化为你肚子内的一块“提子皮”。

“提子皮”只是比喻，Ooho水球其实是一个用海藻萃取物造成的“可食用水容器”。创办团队Skipping Rocks Lab标榜水球可“连皮食”，就像水果一样，你可以选择一口一个，又或是咬开一小口，啜饮里面的水。而剩下的“水皮”亦可以生物分解，只需4到6星期就可自然分解，而且有比胶樽成本低的强大优势。

▲“晶球化”并非高难度动作，Youtube上有影片示范如何做水球，但Ooho水球已申请专利，如用技术制作水球贩售或触犯版权法。

团队指将水球命名为Ooho是因为它圆滚滚的形状，和不少人看到水球后发出的惊呼声类似。又指O在法文里有水的意思。Ooho水球更可以盛载汽水、酒，甚至化妆品等液体。而“水皮”本身没有特别味道，但可以额外加入味道和颜色，令其外观更吸引。

Ooho水球的灵感源自于包围蛋黄的薄膜，这层物质能够隔绝蛋黄与蛋白，并使蛋黄维持圆形海藻酸钠（Sodium Alginate） 和可食用氯化钙（calcium chloride）制成，质地坚固而且有弹性，可以捏住。这种技术称为晶球化（spherification），在分子料理学中被广泛使用。

Skipping Rocks Lab在众筹网站CrowdCube上发起众筹，短短几天内就吸引近450人投资，截至现时已超过目标金额一倍，逼近80万英镑（约780万港元）。

水球在过去6个月已在纽约的期间限定店贩售，试卖的销售额为6690英镑，毛利率达74%。最近团队亦取得首张商业登记证，现时正与大型活动策划商Virgin Sports和Live Nation等商讨，在今年将试业，并在2018年正式参与大型活动。

Skipping Rocks Lab的最终目标是每年阻止10亿个胶樽流入海洋，根据统计，伦敦马拉松赛事会派发多达75万瓶水，若能改用这款环保水球，减少的垃圾量相当可观。Ooho有望在1年内正式推出市场，预计售价会相当廉宜。不计技术开发成本，每粒250毫升水球的物料成本为3便士（约0.29港元）。

或者你会有疑问，只有一口水的水球，如何盛载大容量水，继而正式取代传统胶樽呢？众筹网站上有投资者抱有同样疑问，而团队回复表示Ooho水球的目标大小是500毫升及以下的容量，而在测试中Ooho水球可盛多至1.5公升的水而不破裂。而团队则不建议吃下大容量水球的“水皮”，而在英国“水皮”可以如一般可生物分解的食物产品一样般弃置。团队在未来亦会研发更厚的“水皮”以盛载大容量的水，现时的一口水球则是瞄准大型活动市场。

▲完整版影片。

（综合报道）