俄乌局势︱天然气短缺乳酪和啤酒遭殃　这不仅是过冬取暖的问题

俄乌战争爆发以来，能源价格飙升出现短缺危机，尤其是天然气。天然气是冬季取暖的一个重要燃料，各国都担忧即将到来的冬季。但除了取暖外，天然气短缺亦波及了其他产业，包括法国的乳酪业，还有德国的啤酒业。

乳酪与啤酒，好像和天然气风马牛不相及，但这样想就错了：这两个食物的制造，都与天然气息息相关。

由于俄罗斯暂停向欧盟提供天然气，现欧盟大部分的天然气都要存着等待过冬，到了今年冬天，还能分配给其他产业的天然气会减少，法国的乳酪业是可能遭殃的一群。

这是由于处理乳酪非常消耗能源，把牛奶进行巴斯德消毒——一种把牛奶瞬速加热消毒的方法，需要依赖天然气才能做到，未经消毒的牛奶没法安全制成乳制品。

法国乳制品公司Eurial表示，这会对他们构成重大问题，若没法生产乳制品，他们恐怕只能把牛奶抛掉：“如没法把牛奶消毒，那我们就得停工，同时没法购买牛奶。”一连串的影响将会波及奶农，奶农若无法出售牛奶，也会迫使他们把牛奶抛掉。

啤酒也会因天然气短缺受到影响，啤酒制造会使用到二氧化碳，但二氧化碳不可能从空气收集后使用，而是从化肥生产过程中作为副产品获得。而生产化肥所需的，就是天然气。

天然气可经与氮气混合制成化肥，同时产生二氧化碳，继而可制成尿素、氨（阿摩尼亚）等等。

有些大型啤酒商有方法在酿造过程把使用的二氧化碳部分回收再用，减少了影响。但普通的啤酒制造商都会因二氧化碳不足无法制造啤酒，这对“啤酒之国”的德国来说是一个严重冲击。

多间生产工厂已被告知，来月的二氧化碳供应将会出现短缺，二氧化碳的价钱亦在提升。

德国酿酒商协会与代表果汁、矿泉水和批发饮料制造商的机构，在9月16日发表了声明，警告称如果没有政府的迅速干预和有效的支援措施，数百家公司和数千名员工将失去生计。