日本元旦两人食年糕鲠死　每年百人送院　为何还要“冒死吃年糕”

新年中国人吃年糕，日本人都吃年糕，但每年元旦都会有日本人因吃年糕不幸“鲠死”。政府每年都会呼吁市民小心，庆祝节日不要乐极生悲，但今年仅在元旦日已有最少两宗食年糕鲠死的个案。到底日本年糕有甚么魅力，要让日本人“冒死进食”？

与中国人不同，日本人庆祝的是西历新年，但与中国人一样，日本人新年都爱吃年糕。年糕在日本称为“饼”（Mochi），在中文可称为麻糬，但因日本人在新年吃的“饼”是烤制，切成细块再加入各种菜色混在一起烹调的“杂煮”，因此正确应称为年糕，杂煮亦可称为年糕汤。

日本年糕黏性高　每年均有人“鲠死”

然而日本年糕使用的是日本糯米，黏性更高，因此不小心容易鲠喉。据东京消防厅数字，单是东京每年都会有逾百宗因吃年糕鲠喉送院记录，当中绝大部份发生在1月初。截至今日最新数字，昨天1月1日已有两名分别60和81岁的老人，因吃年糕不幸身亡。

老年人吞食能力变差，对年糕一类的食物特别容易鲠喉。日本政府每年都会宣传市民们小心进食和教导简单的急救术，惟每年仍有意外发生。

新款易吃年糕

为避免吃年糕出意外，有食品公司开始制作新款年糕。如新潟市佐藤食品制作的年糕特意留下了2条沟线，让食客更容易分成4分，避免年糕太大难以吞下。厚皮亦特意改成薄皮装，方便老人和小孩进食，以“美味安全兼顾”著称。喜欢元旦旅日享受新年气氛的你，在吃传统年糕美食的同时，也要注意安全，以免乐极生悲。

（产经新闻）