意大利人最紧要“惜食” 手机App都帮到手　香港可借镜？

香港制造厨余量惊人，平均每日逾3000公吨、相等于250辆双层巴士重量，政府花费大笔公帑宣传“惜食香港”运动，但欠缺成效。而意大利政府推动多项政策，减少浪费食物，市民亦自发响应，香港人可否借镜学习，避免做“大嘥鬼”?

意大利有不少热心市民及组织，带头发起行动减少浪费食物，其中组织Recup响应政府2015年制订的粮食政策，在互联网上招募义工，在市场收集商贩卖剩的食物，他们的收获往往十分丰富，且种类繁多。其中一名义工Rebecca称，她看到市集关门时，商贩丢弃的食物数量令人吃惊，因此决定与义工游说商贩捐出食物，现双方已建立互信关系，取得共识，会定时都市场收集卖不出的蔬果，再送给有需要的人。

意大利政府亦积极教育国民珍惜食物，鼓励市民自备厨余袋，将在餐厅吃剩的食物带回家继续食用。一间为学校、医院和老人院提供食物的市立机构Milano Ristorazione更将此风带进校园，希望学生培养习惯，将吃剩的面包和水果等食物带回家中。机构负责人称，孩子需在学校认识食物的价值，学习不要浪费，他们将厨余及餐具丢进垃圾桶时，要知道这些东西都会回到大自然。

当地又出现一些与“惜食”有关的手机应用程式，如MyFoody，程式罗列出市内多间小型超级市场内，有哪些货品快要过期或包装出现问题，提醒消费者尽快购买，目前有超过10,000人登记使用程式，他们多是年轻人，开发商已连系上23家超级市场参与，并打算于2017年将网络覆盖至意大利北部500间超市。都灵亦出现类似的应用程式，主要针对面包店和小食店的货品，尝试用科技拉近商家与消费者的距离，以减少浪费食物。