美国纽约2022年禁售鹅肝　生产商拟入禀推翻禁令

美国纽约市议会10月30日以42票赞成、6票反对的压倒性票数，通过禁售鹅肝的议案。鹅肝生产商称家禽在宰杀前获得人道的对待，在增肥的过程中没受苦。有公司代表称有意入禀法院推翻禁令。

纽约市议会30日以42票赞成、6票反对通过议案。法例将交纽约市长白思豪（Bill de Blasio）签署，2022年10月生效。届时禁止食品零售公司或食品服务公司销售、提供或处理鹅肝，违例者每次违规将被罚款500到2000美元（约3918港元到15,674港元）。

纽约不是美国首个禁售鹅肝的地方。芝加哥2006年曾推出禁令，但两年后遭到废除；加州2012年禁售鹅肝，虽然在联邦法院受到质疑，但上诉法院最终维持禁令。

生产商叹禁令“毁灭性”

纽约市此举将影响市外两个国内主要鹅肝生产商，纽约是它们的主要市场。美国纽约州大型鹅肝生产商Hudson Valley Foie Gras（暂译：哈德逊谷鹅肝）营运经理亨利（Marcus Henley）表示，纽约市生意占公司三分一收入，失去这个市场对公司来说是毁灭性的。他说有意入禀法院。

鹅肝是法国传统菜色，但因制作过程涉及强行对鹅只喂食以及妄顾其健康而为人诟病。以新泽西州为基地，同样依赖纽约市场的分销商D'Artagnan提出异议。公司创办人达甘（Ariane Daguin）表示，禁令通过是建基于一个错误的前设——“这是（指的是生产鹅肝）不人道的过程”。

↓↓↓人们所说的鹅肝，不一定全是用鹅的肝制成，鸭子的肝也是原材料之一。不过根据法国法例，肥肝必须以填鸭法制成。想看更多法国鸭农场的照片，请点击放大观看：

生产商称“人道饲养”

她为生产过程被指虐待动物进行反驳，称该公司的鹅只能在农场内自由走动，员工每8小时进行人手喂饲。达甘称对鹅只的强行喂食在牠们成年后才实行，即距离牠们出生后约12周。工人会将15厘米长的软胶管插进鹅口，管子会将玉米，大豆和水制成的软混合物喷到牠喉咙顶部。这个情况持续3周后，工人便将牠们宰杀。

达甘指从没有一个市议会议员付出任何努力去了解这个过程，以及他们全部都拒绝探访农场，直接了解这个过程。她说禁令的投票的过程是不合符宪法的，而市议员被主张保护动物的社运人士错误影响。她又指那些社运人士资助议员的政治活动。