裸体餐厅风潮吹到英澳日 　挑战身体禁忌的社会实验

幽暗的烛光、轻柔的背景音乐、简朴自然的装潢、简单而精致的食物。在不经雕琢的原木餐桌上，客人一丝不挂地用餐和闲聊，侍应也宽衣解带，为客人端上食物——英国有史以来第一间裸体餐厅Bunyadi，6月初进驻伦敦一处神秘地方，随即成为全城热话，不少英国人都争相体验，以致一位难求。
无独有偶，在地球的另一边，澳大利亚和日本亦引进这股裸食热潮。为何这3个国家忽然吹起“裸食风”？裸体餐厅究竟什么葫芦卖什么药？客人又希望从中得到什么？

“我不想它完结，每一刻的体验都棒极了。最纯粹的自由，绝顶的工作人员和环境，无可挑剔的食物，任何人都会一试难忘。”来自英国的Harriet Starling在社交网站Facebook分享他的裸食体验，并对此赞不绝口。

Harriet口中所讲的正正是英国首间裸体餐厅Bunyadi。它位於伦敦地标碎片大厦（Shard）数个街口外的一个宁静街角，不但位置隐蔽，餐厅负责人还刻意选用了全黑色、不透光的玻璃窗，尽量保持低调。

解除束缚　回归自然

Bunyadi在印度语是“基本”、“自然”和“原始”的意思，顾名思义，餐厅主张顾客解除生活中一切有形无形的束缚，享受真正的解放。为了贯彻这个宗旨，餐厅完全不用电，以蜡烛照明、用柴火代替煤气炉或电磁炉煮食，选用未经加工的食品，以手造的陶瓷器皿盛载食物，以及使用未经雕琢的原木餐桌和椅子，可谓名副其实的回归自然。

至于餐厅里面有什么乾坤？一踏进大门，是一个小型酒吧。你可能会好奇，怎么这里的客人全都衣著整齐，说好了的裸体餐厅呢？原来餐厅分为裸体区和非裸体区，不愿赤身露体的客人可选择留在这里用膳。

想感受另一番体验的客人，就要经过走廊前往更衣室。根据餐厅规定，客人除了要脱去衣服，换上餐厅提供的浴袍，还须交出所有电子装置，一来是要防止有人偷拍，二来要贯彻餐厅“回归自然”的主题。

崇尚自然　释放自我

各人换上浴袍后，赤裸上身的侍应会带领客人前往预订了的餐桌，每张台之间均以竹制屏障分隔开，给予客人多一点私隐。客人亦可以按自己的意愿，选择是否脱去浴袍，没有人会强迫你裸体。

不过餐厅员工就只有数片假树叶遮蔽身体，其中一名年仅20岁的侍应Eloise Knight向美国CNN的记者表示，自己看过有关Bunyadi的报道后，主动应征：“我希望和自己理念一致的人共事……餐厅希望改变人对裸体的看法，令他们感到自在，其实裸体不一定与性有关。”

另一位来自葡萄牙的女员工则表示：“我于4年前已是一名天然主义者（naturist），我的爸爸在葡萄牙宣扬天然主义；最初同事都感到有点尴尬，但后来慢慢习惯了。”

Bunyadi隶属英国餐饮集团Lollipop，其创办人Seb Lyall认为现时的文化不断“性化”和“物化”身体，他期望透过Bunyadi挑战这些身体禁忌，解除思想束缚：“社会不断告诉我们，尤其是女性，她们的身体有什么不足。我们想给予客人一个解放自己的机会……Bunyadi不只是一间餐厅，更是一个社会实验……Bunyadi是要破除迷思，这里的客人不是为了满足某方面的欲望，而是要拆除每个人思想里的那道墙。”

餐厅的设计师兼经理Ignacio Jimenez Blanco表示，尽管餐厅没有硬性规定客人一定要赤裸，约8成人都会选择脱去浴袍：“我认为人们渴望释放自己。这是一种疗法，人们有这个需求，我们只是提供场地和服务。”

客人：从未如此自在

Kashan Kafoor到过该餐厅后，在社交网站Facebook写道：“我一踏入这间没有招牌的建筑物就受到欢迎。裸体、未经加工的食物和禁用电子装置，令我和我的同伴以及服务员之间有更多互动，我希望有更多这类型的餐厅，我从未试过如此自在。” 另一名顾客James Hayes表示：“以竹作为间隔，令我感到私隐受到保护。即使你最初有点犹疑（要不要裸体），当你一踏入用餐区，就会想解除束缚，感受最自由的一刻。这是个改变生命的体验。”

新闻网站Business Insider生活副刊记者Chloe Pantazi对此的评价则好坏参半：“虽然餐厅的‘回归基本’主题有点造作，加上陶瓷器皿破坏了酒的味道，不过没有手机和衣服，确实令我感到自由解放……这是个有趣的社会实验，作为一个在意外表的人，今次的经历令我充满成功感。”

不过即使你有勇气赤身露体，兼愿意付数百至逾千港元吃一餐，亦不一定可以如愿以偿，因为该餐厅只会以“快闪”模式经营3个月，而在餐厅还未正式营运以前，后补名单上已有4.6万人，可谓一位难求。

澳大利亚裸体餐厅　推广正面身体意象

除了英国，澳大利亚最近亦出现第一间裸体餐厅，其创办人Jo Stanley和Anthony Lehmann（又名Lehmo）是当地著名的电台节目主持人，受Bunyadi启发，他们决定将裸食概念带到澳大利亚，在墨尔本经营自己的裸体餐厅Jo & Lehmo's Nude Food，甚至比Bunyadi更早开张。

餐厅开幕当天，邀请了众多不同背景和体态的嘉宾，包括孕妇、罕见疾病患者，以及因外伤或手术而留下疤痕的人，一同裸体享用美食，希望借此传递一个讯息：以正面、自信的方式看待身体，无论外观如何都要爱自己的身体。 站在吧台，品尝鸡尾酒的是抗癌斗士Alison Zarafa，她称在对抗癌魔的过程中学会了欣赏周遭一切事物：“害怕在别人面前裸体是正常不过的事，但别让这恐惧妨碍你享受人生……这经历很独特，日后回想起来都会会心微笑。”

股东之一的Lehmo起初还担心大家接受不来，结果却令他喜出望外：“所有嘉宾都很愉快，他们来到餐厅，脱下浴袍，尽情享受那一刻。”

日本裸体餐厅谢绝“肥人”、“老人”

要一尝裸食滋味，未必要去英国和澳大利亚，近一点飞往日本亦可。日本首间裸体餐厅The Amrita（意即甘露）7月底在东京都港区开幕，不过想光顾也得符合特定条件。餐厅除了设下年纪限制，拒绝让20岁以下和60岁以上人士入场，对体重的限制更见严苛——餐厅职员有权要求体型较胖的顾客先上磅，一旦超出某个标准就不能进入。另外，有纹身的客人也谢绝进场。讽刺的是，这间根据自己的审美标准来筛选客人的餐厅，竟然在官方网站称要借着“最自然的用膳方式，让顾客得到真正的解放”。

餐厅一公布入场门槛，随即引来不少人批评它歧视。餐厅负责人小松美纪回应，订立审美准则完全是为客人设想：“伦敦裸体餐厅不限制顾客体重，令部分客人难受，投诉这是恐怖经历。”不过餐厅其后疑抵受不住舆论压力，撤回体重限制，并改口欢迎所有20岁以上人士入场。 另一惹人非议之处，就是餐厅标榜有肌肉猛男为客人上菜，还有外国男模特儿跳舞赠兴，其定位显然与上述两间餐厅截然不同。

事实上，无论是裸体餐厅、裸体公园还是裸体营，在欧美地区，尤其是德国和法国都并非陌生的事物，而这股风潮将来可能会吹向更多国家，但究竟是为了崇尚自然，抑或是商业噱头？相信由其经营模式以至顾客评价，便可知一二。

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