世卫研究：饮用摄氏65度以上热饮　恐增加致癌风险

世界卫生组织所属的“国际癌症研究机构”（International Agency for Research on Cancer）最新研究显示，经常喝非常热的饮品不只烫伤舌头和喉咙，还可能导致食道癌。

国际癌症研究机构周三（15日）发表研究报告指，喝下超过摄氏65度以上的热饮致癌率大增。国际癌症研究机构主管怀尔德（Christopher Wild）表示：“结果显示喝下非常烫热的饮品，是导致食道癌的其中一个重要因素，原因是温度太热而非饮品本身。”事实上，北美和欧洲人一般不会喝那么高温的热饮，反而是南美、中东及东非国家的人较常喝65度以上的热茶，增加患食道癌的风险。

早在1991年，国际癌症研究机构曾对咖啡进行评估，当时检测了超过1000份样本，并将咖啡列为“对人类可能致癌”的食品名单上。但后来有研究证明，咖啡与罹癌风险没有直接关系。换言之，若在正常温度下喝咖啡，则没有致癌的疑虑。

（CNN）