福岛清酒国内外屡获大奖　盼成复苏象征　消除当地辐射食品污名

日本东北2011年3月11日发生9级地震，导致福岛第一核电厂发生核泄漏事故，当地人被迫撤离。受辐射影响，当地食品安全被外界质疑，一度被多国禁止进口。
不过福岛清酒在国际社会成功建立口碑，近年在多个比赛中获胜，或会为当地带来希望。县政府寄望以优质清酒的美名，重新建立消费者的信任，协助经济复苏。

清酒的成长故事

福岛清酒业发展并不是一帆风顺，20年前当地只酿造廉价清酒及蒸馏酒，在东北地区默默无闻。县政府1992年设立清酒学院，翻转整个局面。各家酒厂的东主在学院领导下互相分享独门秘方，大大提高整个地区的酿酒技术，其后更出现百花齐放景象，每家制造商亦创造出独特风格。一家有300年历史的酿酒厂使用有机大米酿酒，而另一家则坚持采用旧式技术制造酵母。

以清澈溪水及大米酿造的福岛清酒，经过20年时间品质改善，多间清酒厂过去5年夺得日本主要酒类比赛的奖项，更在多个国际比赛中获胜，去年出口额更增长一倍以上。

2011年发生311地震后，当地食物安全一直受到外界质疑。县政府及制造商看准清酒蜚声国际的机遇，向国际社会表明福岛食品已回复安全标准，期望复苏渔农业。

借清酒之美名“翻身”

会津誉酒造（Homare Sake Brewery Co.）在2015年国际葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge）的清酒类比赛夺冠，社长唐桥裕幸认为，若能向全世界证明福岛能酿造最佳的清酒，将能摆脱“辐射食品”的污名。

福岛县贸易促进议会课长市村尊广表示，清酒在国际比赛获奖，更应向外界推广其原料（水和大米），获更广泛认识，或有助改变其他人对当地食品安全的评价。

市村称会想办法扩大对美国和欧洲的销售，同时借此推广旅游。县政府在2017年曾拨款近1亿日圆（约702万港元），透过展览及网站向国内及国外主要城市推广清酒，并计划把今年的预算提升10%。

短期难改辐射食物坏印象　清酒盼成复苏象征​

可惜公众仍质疑福岛的食品安全，企业的营业额因而受到挫折。根据日本重建部门数据显示，当地只有30%渔业和食品加工商能回复到核难前的收入水平。而外务省亦表示，目前仍有55个国家对该地区的农产品设有限制，甚至要求提交额外安全证明。

事实上，日本放送协会（NHK）早前报道，当地大米自2015年来都没有超过辐射安全标准。而欧盟亦于去年12月初解禁福岛县产大米、野菜、菇类及部分水产。

尽管国家已保留近10亿日圆（约7,020万港元）预算推广福岛，但根据最新民意调查，国内有13%受访者仍担心辐射问题，影响购买来自当地产品的信心。

不过市村仍感到乐观，形容清酒是“复苏象征”，即使现时困难重重，相信在不久将来会取得成功，并期盼当地朝正面发展。

（综合报道）