日繁殖农场减　和牛“少子化”产量跌　售价创20年新高

原想着花60万买10头牛回去的农场负责人黑木辉也，结果只能花70万买了两头：“价钱太高，简直无法置信！”

喜欢吃和牛的你，有没有发现近年和牛愈来愈贵？东京丰州食品超级市场今年牛肉售价，每100克平均加50日圆。一个家庭主妇说道：“牛肉太贵了，现在都只买猪或鸡肉，便宜得多。”到底日本和牛发生甚么事了？

幅射谣言农场倒闭　小牛“少子化”产量大减

日本养牛业分为“繁殖农场”和“养殖农场”，相比养殖百头牛以上的养殖农场，专门繁殖小牛的繁殖农场一般只会饲养10头小牛。然而，近年繁殖农场数目减少，和牛“少子化”产量大减，导致格价急升。去年全国繁殖农场有4.72万户，较10年前下降38%。

繁殖农场减少除因整体农业人口老化外，与疾病和天灾有直接关系。2010年日本各地相继发生口蹄疫，影响全国和牛产量；2011年311地震引发海啸，福岛核灾使福射污染附近农作物，事件引发谣言“牛饲料受福射污染”导致牛肉生意大减，小牛卖不出，一个又一个繁殖农场接连倒闭。

市场陷入恶性循环　有价无市

据宫崎新富町批发市场数字，2011年市场卖出约36万头小牛，但今年只卖出了约26万头，明显减少。牛肉价格上升本应对牛农是好事，但因问题发生在源头，价格上扬反而使养殖牛农买不到小牛，同时零售牛肉太贵没人问津，市场陷入了恶性循环。

同时饲料价格上升影响养殖牛农经营。去年12月牛饲料一吨价格约6.6万日圆（约4500港元），较10年前增长近一半，使养牛业雪上加霜。面对经营困难，农场负责人黒木辉也只好叹息道：“今年稳蚀大钱了。”

（朝日新闻）