红曲｜日本小林制药食安风波再增1死　累计5人亡

日本小林制药的红曲保健食品安全问题持续发酵，公司3月29日证实，再多1人生前曾服用有关产品，令疑与产品有关的死亡个案增至5个。

小林制药宣布，一名新患者食用含有红曲成份的保健食品后患上肾脏疾病死亡。

小林制药社长3月22日公开道歉，并指企业已主动回收相关产品：（按图了解）

小林制药定于29日下午召开记者会，预计将解释迄今为止的调查进度以及产品召回的情况。

大阪市政府向小林制药查询有关产品的出售量及市场流通量，并在27日采取行动处分，指示回收该3款产品，分别为：

红曲（Red Yeast Rice）又叫红曲米、红曲米、红米、丹曲、赤曲等，是以蒸熟米饭接种红曲菌（Monascus purpureus），发酵而成的一种红色米曲。目前是合法的食品添加物，用途多样，包括着色和调味。

在红曲发酵过程中，若环境卫生与发酵条件不佳，橘霉素（Citrinin）就会产生。橘霉素具有一定的毒性，可能对肝脏和肾脏造成损害，被认为是潜在的致癌物质。