自助餐．食物中毒｜学者警告Buffet别吃这些食物：形同细菌繁殖场

不少人会趁著假期，与家人或亲友吃自助餐大快朵颐。

然而据外媒报道，在人们大啖美食的时候，仍须留意吃下肚的东西。

有专家揭露较少被注意到的NG行为，建议用餐民众在享用自助餐时，应避免取用某些酱料。

除了酱料　这些也是高危（点图放大阅读）：

据外媒《LADbible》报道，国外一名微生物学家泰特罗（Jay Tetro）针对自助餐常见的食物进行分析，建议消费者应避开某些品项。

该名学者指出，在自助餐用餐时，应避免取用保存期限短的酱料，像是果酱、花生酱、桔子酱等，“它们是最有可能被污染的”。

泰特罗揭露一项较少被注意到的NG行为，表示如果这类酱料的摆放并非密封状态，用餐民众的手指有可能会伸进去，而且每个人的卫生习惯不一样，有些人洗手没有做到周全，就很可能成为食安灾难的导火线。

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他并额外补充，用餐民众要特别小心蛋黄酱、沙律酱等，“它们基本上形同细菌繁殖的沃土”。泰特罗建议，如果真的需要增添风味，选择有独立包装的酱料较佳。

除此之外，报道指出还有7类食物也隐藏危机，包括炸薯仔、水果沙律、粟米片、生蚝、炒蛋、预制的肉类加工食品以及美式松饼。原因包括薯仔往往很快就变质，而水果沙律、生蚝容易滋生细菌。

至于粟米片、炒蛋和预制的肉类加工食品则是对健康有害，且炒蛋、预制的肉类加工食品和美式松饼，摆放越久就越“糟糕”，如果不是刚出炉，尽量避免取用。

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