【实用露营教学】野外煮食须知 起火之条件
对很多露营人士来说，在野外明火煮食环节，绝对是不少人享受露营的一大乐趣。但同时间，起火亦是露营时其中一个最容易生意外的环节，处理不好引发意外，大煞风景事小，无辜遭受皮肉之灾便无谓。本星期《实用露营教学》中，资深山艺教练吴铵洋（Ken Sir）便会跟大家分享一下野外明火的注意事项，包括选择煮食的位置、选择燃气与明火时的动作次序等等，只要煮食前细心留意，过程便安全得多。
1 避免“渌肠仔”发生 谨记勿在高处煮食
这是10个露营人士中，接近10个都会常犯的严重错误，就是在营地内的桌面上煮食，这样做其实非常危险；观乎野外炉具为了方便携带的关系，组装后一般都比较高身，一不留神亦因此较容易倾侧倒下；Ken Sir分享，曾经试过有学员忽略了这环节，坐在餐桌旁并于上面明火煮食，结果对面处理食材的另一学员一不小心，便将对方的煮食用具推跌，沸腾的热水倒在学员的大腿，即时便要叫救护车送院处理，幸好该学院当时穿了长裤令伤势不至太严重，往后Ken Sir的学员皆会笑称该次意外为“渌肠仔事件”，提醒各位切勿在桌面上明火煮食的反面教材。
2 野外明火煮食位置其实有规管
讲完不要在甚么什么地方煮食，自然亦要知应该在甚么地方起火吧？根据《郊野公园及特别地区规例》（第208A章），任何人只可在郊野公园及特别地区范围内的指定烧烤地点或指定露营地点生火或用火，违者即属违法，一经定罪，最高可被判罚款5,000元及监禁1年。
记者以传媒及市民身份分别向渔护署查询，在指定烧烤地点或指定露营地点内的非烧烤炉地方生火时否犯法，例如在野餐桌或地面上使用气炉或焚火台。渔护署给予同样的回复：“本署鼓励郊游人士使用本署提供的烧烤炉生火。郊游人士如在指定烧烤地点或指定露营地点内使用自携炉具生火煮食，务必格外小心，应避免影响其他郊游人士或对周边植物及设施造成破坏，甚至引致山火。另外，本署人员巡逻郊野公园时会留意有关场地的使用情况，有需要时会作出劝喻，提醒游人注意安全。”
3 煮食燃气的分别
一般来说，露营人士经常使用的燃气主要有两种，主要是压缩丁烷(Butane)和丙烷(Propane)的户外燃气，以及俗称“边炉气”的卡式气罐。户外燃气虽然比较贵，但由于制作工序与采用气体的分别，成本较高，即使在高山上使用的稳定性亦较强，绝多数户外品牌出品的炉具，其接口都以接连户外燃气的出气口为主，当然市面上亦有很多细厂牌制作非官方的转换气门，让卡式气罐亦可接连其他炉具使用。
卡式气罐的最大优点就是便宜，但亦由于成本关系，令其气压较为不稳，点火时较容易抢火，同时亦要记得在使用时将卡式气罐罐身的凹位向天，主要是它的结构不如户外燃气般方便，必须如此放置，气体才能正常释出。与此同时，卡式气罐在高山时的火力亦会不及户外燃气，是因为设计时纯粹针对正常海拔的位置使用，并无预计用家会作户外用途，当然，如果纯粹在本地露营的话，按香港的山峰高度来看，其实即使走到大帽山的山顶，两者在火力上的差异依然不会太大，因此怎样选择燃气，依然悉随尊便。
4 提防抢火 点火时保持一手臂距离
由于野外炉具需面对较极端的环境，保养程度亦因人而异，加上燃气的不稳定因素，点燃时抢火并不罕见；因此露营人士请谨记在明火时与炉具先保持一手臂的距离，即使抢火情况出现，亦有一定的缓冲区，避免直接烧伤。
5 “传统式”与“电子式”点燃步骤有别
现今户外炉具五花百门，但总括而言可分为“传统点燃式”和“电子打火式”两种，两种炉具的点燃步骤亦有不同，注意好亦能进一步减少抢火的机会；使用“传统点燃式”炉具时，露营人士应该预先用火机等械具点火，放于炉头位置，然后才慢慢扭开气阀，让燃气释出时即时接触到火源，避免空气中早已存在太多燃气而抢火；“电子打火式”炉具，则要先微微扭开气阀，等候燃气轻微释出时按动电子打火器，动待火势稳定后，然后才开始调节加大火力，同样谨记不要一开始便完全扭开气阀，以免燃气过分释出。
吴铵洋
香港攀山及攀登总会资深二级山艺教练
拥有15年全职户外教练经验，现职登毅户外培训总监，提供户外技术课程，包括山艺、运动攀登、攀岩、沿绳下降、独木舟等等。