禁食用狐貉肉销往多地餐厅 冒充牛羊兔狗肉 恐传播人畜共患病
撰文: 朱加樟
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内地食物安全问题近日再广受关注。狐狸、貉主要用作制作皮草,在内地禁止食用,但陆媒《澎湃新闻》揭露河北唐山和山东潍坊、临沂等毛皮动物养殖地,有许多商贩把狐、貉“白条”(去除内脏和皮下脂肪的胴体)转售全国各地,冒充牛羊兔狗肉或者“野味”獾肉,制作成卤肉、红烧、烧烤等在餐馆出售;病死、变质的就制成动物饲料。
专家警告,狐、貉等动物在饲养过程中会用到激素,加上缺少检疫,其携带的病原体会影响人类身体健康,增加人畜共患病的传播风险。
报道指,作为非食用特殊禽畜,“取皮”后的狐、貉胴体按照内地规定不能流入食品领域,但仍有商贩私下售卖狐、貉肉,甚至还在影片平台公开叫卖。
一名肉贩称,一只加工后的“白条”一般六七斤(3至3.5公斤),卖20元(人民币,下同),客户以农家乐、饭店为主,可以当羊肉、狗肉、獾肉等卖。他在一个网络平台上的帐号暱称更直接写著“新鲜貉子肉,大量接单(全国发货)”。
另一名肉贩则称,有客户买走狐貉里脊肉做牛肉干,还有购买狐貉“白条”当新鲜兔肉卖,狐貉肉还可以当狗肉卖。
“加进去口味一改,啥也没有(吃不出来)”
过去多次因加工狐狸肉被曝光的山东临沂市河东区潘家湖村,去年仍有村民作案被捕。有村民称, “现在羊肉有羊肉精,狗肉有狗肉精,驴肉有驴肉精,加进去口味一改,啥也没有(吃不出来)。”
报道指,狐貉还会被拿来炼油、做饲料。山东潍坊市有狐貍肉贩表示,她的冷库里存著十多吨病死、不新鲜的冷冻狐狸胴体,都是来做猪饲料、鸡饲料的。
报道又指,每年11月、12月是狐貉取出皮毛出售的时节,会有大量狐貉胴体“上市”。许多影片平台上都能看到出售狐貉肉的信息。