新冠肺炎｜巴西鸡翼验出新冠病毒　专家：冷冻食物播毒可能性很小

深圳市龙岗区周二（11日）发现1份从巴西进口的冻鸡翼表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性。此外，安徽省芜湖市镜湖区周一（10日）从1间餐饮店进口的厄瓜多尔冻虾外包装样本检测出新冠病毒，引起外界关注。
不少人担心，冷冻食物会否传播新冠病毒？对此，国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁表示，基于国际组织相关权威机构的观点和现有的证据，冷冻水产品和冷藏肉类食品作为传染源的可能性非常小。

李宁说，多个国际权威组织和机构都有明确且较为一致的观点，即新冠病毒主要是经呼吸道、飞沫以及人与人的密切接触传播，经消化道感染可能性非常小。到目前，没有新冠病毒经食物传播的证据。

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她表示，截至目前，中国确诊报告的8万多病例，乃至全球报告的1千多万病例中，都没有因进食食品而感染的报道。近期各地也都加强了食品中新冠病毒的检测，截至7月7日，包括浙江、云南、河南、山东、宁夏等地上报的近6万份食品样品中的新冠病毒核酸检测结果，都是阴性。

国家市场监管总局食品经营司副司长党倩英则说，针对进口冷链食品外包装检出新冠病毒阳性的情况，市场监管总局将指导地方监管部门，督促产品经销商，采取停止销售、产品召回等工作。

疫情之下，食品安全如何保证，也是民众最为关心的问题之一。对此，李宁在记者会上就如何保证饮食安全对消费者提示了5大要点：

一、食物在加工之前一定要认真清洗，清洗过程中还要防止水花飞溅。
二、食物一定要烧熟煮透之后再食用。一般家庭的烹调温度可杀灭新冠病毒，新冠病毒是不耐热的。此外，还可以杀死其他的病原微生物，这对确保食物安全至关重要。
三、生熟一定要分开。使用容器、案板、刀具等时都要注意。特别是处理生肉和生水产品的时候，更要小心避免交叉污染。
四、烹调加工结束后，即时对台面、容器、厨具进行清洗和必要的消毒。
五、养成良好的卫生习惯。在处理食物包括它的包装材料整个过程中，之前之后都要洗手。过程中，要避免用不干净的手触摸口、眼、鼻。

（综合报道）