阳澄湖大闸蟹9月21日开捞　预计价格较去年高10%

不知不觉原来已经立秋。每逢秋天，吃货们最挂住莫过于阳澄湖大闸蟹了。昨日（14日），阳澄湖等机构联合发布消息：今年阳澄湖大闸蟹开定于9月21日开捞，较去年提前2日。
2016年有内地入口大闸蟹被检出含二𫫇英超标，而去年阳澄湖大闸蟹则未能供港，新一年蟹季将至，阳澄湖大闸蟹能否供港，尚未可知。

据了解，今年阳澄湖大闸蟹开捞时间为9月21日，赶的及9月24日中秋节上市。阳澄湖大闸蟹协会会长胡建国表示，今年阳澄湖大闸蟹脱壳速度较以前快；受三场台风影响，进食及活动量增加，肉质变结实。他认为今年阳澄湖大闸蟹品质好过去年。

据胡建国估计，今年阳澄湖大闸蟹的总产量将高于去年，保守估计不低于1600吨，且大蟹多。“预计公蟹4两以上、母蟹2.8两以上的，将占到总产量的40%，比去年高出10个百分点，这也是阳澄湖大闸蟹历史上首次。”

做了12年阳澄湖大闸蟹生意王氏创办人王志强表示，已经有不少团购订单，总量比去年同期提高30%。蟹农普遍反映订单需求高。他预料今年采购成本要增加500万元人民币。

据蟹农介绍，今年的阳澄湖大闸蟹产地出水价（阳澄湖当地的收购价格）和去年相比，估计会涨10％至15％。在杭州市面上的蟹券价格亦比去年高。以王氏大闸蟹为例，去年这个时候，4两公蟹、2.8两母蟹各4只的经典套餐票面价1288元人民币，打5.3折，今年折扣变成了5.5折。

香港今年卖大闸蟹需许可证

2016年有内地入口大闸蟹被检出含二𫫇英超标，部份进口蟹被封存引起社会关注。为优化大闸蟹销售安排，本港食物环境卫生署公布，由今年9月3日起，销售大闸蟹的经营者必须领有食环署签发的介贝类水产动物（大闸蟹）售卖许可证或获得食环署的书面准许，7月16日起已经接受申领。

其中，申领许可证的要求包括售卖处所须符合相关的卫生要求，包括设置雪柜及洗手盆，而出售的大闸蟹必须来自合法来源和附有食环署署长认可的卫生证明书，并须存放于雪柜内。