上海食品、餐饮近年价格持续上升　日媒：与日本差距渐缩小

上海的食品及餐饮价格近年持续上升，日媒发现其上升的趋势与日本食品及餐饮的价格差距正逐渐缩小。而这对日企而言，这可是具有庞大的拓展业务空间。

继两年前的物价调查后，《日本经济新闻》近日再在上海市中心的各大超市及购物中心进行第2次物价调查，调查显示市内大部食品的价格均出现上涨。当中每升13.9元（人民币．下同）的牛奶，价钱比两年前上涨了约5%；益力多的价格也比两年前上涨了9%。与酒税较高的日本相比，中国的啤酒则显得便宜，但价格涨幅也达到两位数。

而上海市的蔬菜两年前因受恶劣天气影响而生长迟缓，但市内目前的蔬菜价格却比当时还要高。据中国国家统计局公布的数据显示，中国食品价格在2016年上涨4.6%，2017年转为下跌1.4%。但上海的食品价格涨幅高于统计数字，原因估计与当地人工成本上涨、消费者追求更高品质商品等因素有关。

当中，上海市内需要人工制作的餐饮和饭盒类商品的价格也显著上涨，市内快餐店麦当劳的汉堡包为8.5元，比两年前上涨了20%。价格经换算之后达到145日元，比日本100日元的售价高出40%。而在上海的港资快餐店中，一碗面加上饮料的套餐最便宜的也要35.5元。而市内由日本ZENSHO控股经营的连锁餐饮店“食其家（SUKIYA）”，其标准碗牛肉盖饭的价格为14元。在市内由Fujio Food System公司经营的“Maido Ookini食堂”，面条和盖饭的价格约为20元，上海出现了日式快餐店比当地餐馆还要便宜的“逆转现象”。

在上海，盒装外带寿司的中间价位约为48元，比两年前的调查高出10元。考虑到寿司整个物流过程都保持低温的“冷链”成本，因此上海的盒装外带寿司可算是已经达到了日本的价格水平。据日本农林水产省的调查显示，位于中国的日本料理店在2017年秋季已超过4万家，急增至4年前的约4倍。江西省、河南省等内部地区的日本料理店数量亦持续增长，前往日本旅游的人也不断增加，当中中资的日本料理店占当中的多数，真正“和食”的比例未必有想像的那么高，这也因此刺激着日企前往中国开店的欲望。