饮酒｜酒后面红心跳加快兼出疹？竟然是身体发出的求救警号！？
在成年人的世界，无论是出席亲朋好友聚会，还是值得庆贺场合、遇到烦心事情，甚至每逢星期五，饮酒可说是无可避免的环节。不过不少人饮酒后会出现各种身体反应，例如面红、出疹、心跳加速及血糖下降等的不适，而这些征状其实反映了身体的不同状况，部分甚至是疾病的先兆！以下便为大家一一解释。
酒后容易面红 因缺乏解酒基因
提到饮酒后的反应，最常见应该是面红。坊间对于酒后面红有不少解释，其中最多人会将酒后面红与否与肝功能扯上关系。
事实上，酒后面红是因为身体的基因缺陷所致，令体内缺乏代谢酶“乙醛去氢酶（ALDH2）”。ALDH2是人体其中一种解酒酵素，当酒精在人体代谢后会产生“乙醛”，而ALDH2功能较差者，因难以代谢乙醛，导致血管扩张，故较易脸红或心悸，甚至会头晕、恶心及呕吐。
值得留意的是，乙醛已经被国际癌症研究中心（IARC）划分为一级致癌物，它会附著在DNA分子上，导致癌变，故在体内累积愈多、健康危害愈大。例如长期过量饮酒的人，会因身体积聚过多乙醛及其他酒精新陈代谢物，增加患食道癌的风险，肝脏和胃部亦会因而受损，甚至患上心脏病。
空肚饮酒易致低血 饭后饮酒令血糖急升
由于酒精是由肝脏代谢，而肝脏本身亦可将其它养份转化为糖份，即“糖质新生”。在空肚饮酒时，酒精会抑制糖质新生、肝糖分解及减低胰岛素抗性，导致低血糖，并出现头晕、冒冷汗等征状，甚至会导致昏迷不醒。
另一方面，部分添加了额外糖份的酒类，则有机会导致高血糖。例如玫瑰红酒、水果酒、水果啤酒或是日本清酒等，都属于高糖份的酒，应尽量避免。此外，糖尿病患者，尤其是血糖控制不佳的人士需要留意，饭后饮酒会令胰岛素抗性增加，刺激肝糖分解，引致血糖偏高，故亦应小心为妙。
出酒疹其实是蛋白质过敏 眼皮红肿需立即求医
另一个常见的酒后反应是出红疹，丹麦哥本哈根一项研究指出，喝酒后出现酒疹的盛行率为7.2%。这类酒疹其实是急性荨麻疹的一种，面积有大有细，有时甚至会融合成一大片，十分痕痒。
不少人误以为出酒疹是因为对酒精敏感，但致敏源其实是酒内其他的蛋白质，这亦可解释到，为甚么有些人只对某一种酒敏感。导致敏感出疹的致敏源众多，包括酒内的水果、添加剂或色素、亚硫酸盐、酵母菌等。
要注意的是，普通的酒疹治疗方式相对简单，只需口服抗组织胺，加上外用止痒药膏，一般两至三日便可痊愈。不过若过敏反应较强，例如眼皮或嘴唇肿胀、喉咙或鼻黏膜水肿，造成呼吸困难，便属于急症，应尽快送急症室处理，以避免因严重过敏导致窒息。
少饮怡情 女士一日最多两罐啤酒
那么，每天饮多少酒才算恰当？要衡量到底喝了多少纯酒精，可以“酒精单位”作为量度标准。卫生署资料显示，一个“酒精单位”相当于10克纯酒精。而根据英国政府对酒精摄取的指引，建议男性每天的饮酒量不宜超过4个酒精单位，女性则不宜超过3个酒精单位，以避免酒精损害身体健康。
以洋酒为例，1杯约30毫升的烈酒（如威士忌、杜松子酒、伏特加），或1杯约60毫升的加度葡萄酒（如雪利酒、马天尼酒、砵酒），便等于1个酒精单位；而1杯约120毫升的佐餐酒，或1罐约350毫升的啤酒，则相当于1.5个酒精单位。
中国酒方面，1杯约250毫升的三蒸米酒已经有8个酒精单位，1杯约250毫升的高粱酒更高达12个酒精单位。不论男士或女士，都应尽量浅尝中国酒，避免过度摄取酒精。
五种人不宜饮酒
●消化道疾病患者
大量饮酒会令消化道黏膜受损，加重各种消化道疾病。
●高血压患者
高血压患者喝酒后会出现短暂的血压下降，但随后血压会迅速反弹，甚至比平时更高。
●糖尿病患者
过量饮酒或引致严重的低血糖，甚至造成死亡。
●心脑血管疾病患者
酒精会刺激血管扩张，令心跳加速，从而增加心脏负担。
●肝脏疾病患者
长期饮酒会令肝脏脂肪酸合成增多，减少氧化，进而形成脂肪肝、酒精肝等问题。
Reference: NIH卫生署, House of Commons, 食力