糖尿病｜消暑西瓜升糖指数高　保存不当细菌感染或可致命

炎炎夏日，甘甜多汁的西瓜是最广受市民欢迎的消暑佳品之一。西瓜的营养丰富，适量食用对人体都有益处，但在食用及保存上亦有禁忌，大家宜多加注意。

西瓜的五大健康功效

西瓜含有不同的营养元素如：钾、β胡萝卜素、茄红素及瓜胺酸等，对于人体有益，适量食用可达以下功效：

１. 养颜美肌、抗皱一流

红肉西瓜中含有的茄红素，可以堵截人体因接触紫外线而产生的“自由基”，减慢弹性蛋白的流失，避免皱纹的出现，延缓肌肤老化。它亦能够减少色素沉淀，从而保持肌肤白皙。

２. 抗癌

茄红素、β胡萝卜素都具有很强的抗氧化功能，除了有助增强人体的免疫系统功能，还可防止自由基引致的身体组织病变，抑制癌细胞的生长，达到抗癌的作用。

３. 预防心血管疾病

钾质，可帮助人体降低血压，减少患上高血压和中风风险。此外，瓜胺酸进入人体后，会转变成为有利心脏健康的“精胺酸”，同时提升“一氧化氮”含量。“一氧化氮”有令血管扩张、血压降低，降低胆固醇浓度及预防血栓形成等功效，对预防心血管疾病有很大作用。

４. 减肥消肿、缓解酸痛

西瓜中九成以上都是水分，而且脂肪含量极低，可营造饱腹感，令人减少食量，有助减肥。钾，则具有利尿作用，更可促进水分代谢，达到消肿的效果。有研究显示，而瓜胺酸有助促进身体肌肉的生长，减少身体废物“乳酸”的堆积，缓解酸痛。但吃西瓜要有节制，如果吃过量，会摄取多余的糖分、热量，难以达至瘦身。

５. 提升男士性能力

瓜胺酸，可以使血管放松，对生殖器有刺激的作用，有助男性的勃起功能。而茄红素则有利提高男性的精子活跃性，增加受孕机率。

西瓜皮、籽竟然是宝藏！

将西瓜的绿色外皮削下，晒干泡茶，可清热去心火。而白色内皮部分有美容护肤的作用，可将它切成薄片，敷于暗疮位置，有助祛痘淡印。

别轻视小小的西瓜籽，它含有丰富的不饱和脂肪酸，有预防动脉硬化、降血压的功效，减低患上心血管疾病的机会。

保存不当　容易滋生细菌

不少市民买整个西瓜回家，大多时都不会一次性吃完。剩下的部分，会用保鲜纸包好，放进雪柜冰涷。这个方法竟然大错特错！

据报道，早前内地一名五十多岁的刘姓妇人，将吃剩的半个西瓜，雪藏两日后再吃。随即出现发烧、全身乏力的症状，送院检查后，发现患者是严重细菌感染，细菌由肠道渗入血液，可诱发休克、甚至有生命危险。

未切开的西瓜，于室温可保存十日或以上。而切开的，应放在保鲜盒内，再放入雪柜，亦避免存放多过于24个小时。因为西瓜果肉有水分及糖分，一旦接触环境，就会滋生细菌。而保鲜纸透气性低，使用后会妨碍西瓜降温，令细菌繁殖得更快。

西瓜四大食用禁忌　糖尿病人士不宜进食

虽说西瓜有益，但有些食用禁忌就不可不知，尤其以下四类人士更加要谨慎进食，切勿过量。

１. 糖尿病患者

西瓜含有大约百分之五的糖分，食用过量后可能会导致血糖大幅度增高。严重的还可能出现急性并发症。

２. 肾功能不全者

肾功能不全的人士，身体排水的功能较差，所以经常会出现水肿的问题。这类病人如果吃过量西瓜，会摄取过多的水分。当多余的水分未能及时排出，会滞留在人体内，增加血容量。不但会加重水肿，并且容易引发急性心脏衰竭。

３. 口腔溃疡人士

中医认为，口腔溃疡者阴虚内热。西瓜利尿，口腔溃疡者若进食过量，会使人体内正常的水分被过度排出，加重阴虚、内热体质，不利伤口愈合。

４. 产妇

产妇的体质较为虚弱，西瓜寒凉，多吃易损脾胃。

一片清凉多汁的西瓜，的确可以帮助解暑。但它始终属于“生冷”、“寒凉”的食物，任何人食用过量都会伤脾胃，甚至可引致腹胀、腹泻的问题。在此提醒大家，吃西瓜也要节制。