中秋｜一块月饼可令血糖失控！糖尿三高点拣月饼？健康过节有妙法

“一年容易又中秋”，中秋佳节能与亲朋戚友同聚，共享中秋食品，为一年中最赏心的乐事。但佳节往往正是长者、糖尿病人士最容易引起病发的日子。因为美酒佳肴都是高糖、高脂食品，所以为父母或长者选择应节食物就更需要小心挑选。

中秋食品的营养含量及建议

不论长者，或糖尿病患者，一般也建议减少脂肪、盐、糖的摄取，转为多吃优质蛋白质，但传统中秋食品相对是多脂肪、盐、糖的食物，因此需要注意：

月饼：

双黄莲蓉月饼（185克）：等于三碗半白饭的热量（840卡路里），当中包含72克糖（18茶匙）、45克脂肪（10茶匙油）。

两只咸蛋黄：等于四天胆固醇摄取量（1238毫克）。

建议：

１. 每天吃不多于四份之一个
２. 长期病患者避免进食咸蛋黄
３. 转为吃低糖、低脂月饼，以代糖代替蔗糖，或者低糖的冰皮月饼
４. 吃月饼后减少正餐的摄取量

饮品：

忌：汽水、果汁、牛奶等均为高糖或高脂饮品

宜：
．以清水、清茶代替，勿配以月饼
．选择无糖汽水、果汁，或脱脂牛奶

中秋节晚餐：

不论到外吃晚餐，还是在家应节，也难免吃得较为丰富，或为使食物更为吸引，用多了油。

建议：

１. 每餐可以有1-2款蔬菜类菜式
２. 多油食品，可先浸茶或水后才吃
３. 肥肉、鸡皮、酥炸皮层应先去掉才吃
４. 汁酱如芝麻酱、甜酱等，亦可尽量避免进食
５. 可避免进食坚果食品，以低热量的水果代替
６. 一般清蒸、炖、烤、煮、冷盘较低卡路里，煎炸、糖醋、蜜汁等的卡路里则较高
７. 尽量选择食瘦肉
８. 尽量避免酒精饮料

水果：

饭后赏月时以水果代替月饼，一般较为健康，但亦且注意部份水果也有较高果糖和热量。

忌：避免多吃榴梿、牛油果、香蕉、提子等高糖的水果。

宜：选择士多啤梨、杨桃、西瓜、橙等卡路里较低而营养含量高的水果。

各水果的热量和糖份含量可参考下图：

长者的饮食

长者的新陈代谢较慢、活动较少，每日所需的热量比成年人少；然而肌肉容易流失，整体吸收能量的效能相对较低，因此需要更多的蛋白质、维生素、矿物质等，因此饮食最好较为小心，避免营养不良或过剩。

如：减少饱和脂肪和盐摄取，有助降低血压和避免肥胖，减少胆固醇浓度；多摄取奶类、黄豆、鱼类、瘦肉类等的优质蛋白质。

糖尿病人的饮食

糖尿病人难以控制自己的血糖水平，因此饮食需要合适的调节，保持血糖稳定。

如：
１. 定时定量饮食，避免过饥或过饱
２. 减少进食高脂、高糖、高盐食品
３. 采用少油的煮食方式，和使用天然调味料如果皮等
４. 多食蔬果、瘦肉、鱼类、低脂奶类
５. 控制每天的卡路里摄取量