三高｜靠食疗就能改善？降血糖、缓痛风 中医推荐一汤水！

三高（高胆固醇、高血压及糖尿病）是很多长者都会有的毛病，而且近年来更有年轻化趋势，不少人甚至在30至45岁就已经开始有此问题。想改善三高，做运动当然是最好的方法，然而香港人生活繁忙，平日连休息的时间都难以挤出来。对此，有医生就建议从饮食中着手。

早前，台湾中医师胡乃文在节目《小宇宙大爆发》上分享案例指，自己曾经治疗一位78岁高龄女病患，病人在就诊时透露自己有高血压、高血糖、高血脂和骨头关节酸痛等常见健康问题。于是医师便推荐了一个食疗的“药方”给她，而这道食疗就是“四神汤”。胡医师更就著该名病患的身体状况，在这碗特制版四神汤中做了些调整，由于老妇人的血糖指数偏高，就将有降低血糖功效的山药比例拉高；而骨头关节酸痛的毛病则是因为尿酸过多，医师则是建议多加些薏仁。

妇人便听从医师的叮嘱，每天都食用四神汤，如是者吃了两年。当她80岁再次回到诊所覆诊时，她满心欢喜的向医师分享自己“已经完全好了！”不单只是三高问题得到解决，就连长年困扰她的糖尿病、痛风、胆固醇等问题都被一并解决。

对于想利用喝四神汤改善身体状况的市民，医师亦特别提醒，在传统的四神汤中经常会有猪肠、猪肚等内脏器官，若是吃多了就很有可能会增加尿酸，进而导致骨头关节酸痛，若是想长期、频繁服用的话，则建议可以再对食谱进行改良，将猪肠、猪肚替换成排骨、鸡骨头或鸡肉等食材，才不会自以为在改善体质时，无意间增加了身体负担。

▼四神汤材料功效（按图👇👇👇）

芡实

味甘，性平。能补脾止泻，除湿止带，常用于遗精滑泻。

莲子

味甘微涩，性平，入心、脾、肾经。能养心安神，补益肺肾。

淮山

味甘，性平，入脾、肺、肾经。能益气养阴，固精止带，孕妇也适合食用。鲜淮山补阴生津，干淮山则健脾益气止泻，常用于煲汤材料。

茯苓

性平、味甘淡，入心、脾、肺经。能利水渗湿，健脾安神，用于泌尿消化道与水肿问题及因脾虚造成身体不适的症状。

四神汤做法

材料：茯苓20 克、芡实20 克、莲子40 克、山药20 克、薏仁40 克、瘦肉片半斤、盐适量、米酒适量

做法：薏仁、芡实、莲子先浸泡约半小时；瘦肉片烫熟备用。将茯苓、芡实、山药、薏仁、莲子放入水中，加米酒炖煮 1 个小时。起锅前10 分钟放进瘦肉再滚过、加适量的盐调味。

食用之前，如果有当归米酒（自制方法：一片当归浸泡150毫升 米酒），淋上一些风味更佳。

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