失智症｜食芝士或可预防失智症？ 芝士4大健康益处 3类人不宜食用

随着年纪增长，认知和记忆力便会自然衰退，如何减慢这个过程就成为了医学界的一个研究重点。近日，一份在科学期刊《Nutrients》上公布的日本研究发现，原来吃芝士可以降低人们患上认知障碍的风险。

据外媒报道，为了更深入研究大脑健康和乳制品之间的联络，研究人员在东京招募了逾 1,500名 65岁以上的长者作为参加者，持续追踪他们的饮食模式及芝士消费量，并使用简短智慧测验（MMSE）来评估参加者认知能力。

MMSE是一种在长者中广泛使用的认知功能测试，它包括方向、注意力、记忆、语言和视觉空间技能的测试。在这次研究中，MMSE 分数为 23 或以下被归类为认知功能较低的指标。结果发现，经常食用芝士的群体在测验中较容易达到合格分数。研究人员表示，吃芝士的人的体重指数和血压也略低，步行速度更快，饮食也更多样化。惟经常食用芝士的参加者，胆固醇和血糖水平亦会较高。

虽然研究结果显示芝士摄取量与认知功能之间存在负相关，但研究人员亦强调，仅靠他们的研究并不能明确创建因果关系。未来需要更多的研究来验证这些结果，并且应该承认其他因素，例如更多样化的整体饮食，可能有助于这些发现。

芝士４大健康益处

1. 提供蛋白质

芝士是一种良好的蛋白质来源，对于维持身体组织、肌肉和骨骼的健康非常重要。

2. 钙质供应

芝士是含有丰富钙质的食物，钙质有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松症。

3. 维生素和矿物质

芝士含有多种维生素和矿物质，如维生素B12、维生素A、锌和磷等，这些有助于维持身体健康和功能。

4. 良好脂肪来源

对于正常的能量供应，我们需要摄取一定量的脂肪。芝士提供了健康的脂肪，包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。

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３种人应避免食用

1. 乳糖不耐受或乳蛋白过敏者

芝士通常含有乳糖和乳蛋白，因此对于不耐受乳糖或对乳蛋白过敏的人来说，食用芝士可能引起不适或过敏反应。

2. 以慢性疾病为基础的特殊饮食需求

某些慢性疾病，如高血压、高血脂、糖尿病等，可能需要限制摄取饱和脂肪和钠的饮食。某些芝士型别可能含有较高的饱和脂肪和钠，因此这些人可能需要限制芝士的摄取量或选择低脂、低钠的芝士。

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3. 减肥或控制体重的人群

尽管芝士提供了丰富的营养，但它也相对高卡路里。如果你正在减肥或控制体重，可能需要注意芝士的摄取量，以避免摄入过多的卡路里。