毛肚鲠喉｜ 打边炉被毛肚噎死 即睇边六类食物容易导致鲠喉
9月初，网传福建莆田一年轻女子在万达广场海底捞店就餐时，意外身亡，现场抢救影片也曝光。网传消息，这名位现年21岁的女子在海底捞莆田万达店吃火锅时，吃完“毛肚”后喝水意外死亡。
其后该广场工作人员证实有其事，而涉事门店亦暂停营业。海底捞客服回应称，就餐过程突发意外，也有拨打急救电话求助，“很遗憾未能挽回生命，将全力配合警方调查原因，依法承担相应责任。”网传影片显示，工作人员用哈姆立克急救法进行施救。
9月13日，其家属与火锅店经过几轮反复调解后。最终，双方达成协议，签订了调解协议书。遇上突如其来的鲠喉情况时，到底应该如何正确处理及急救呢？不妨跟随香港红十字会学会处理鲠喉的一招半式，避免憾事发生。
鲠喉后首５分钟属救人黄金时间
一般而言，当患者因鲠喉而昏迷，事发后的首3至5分钟是救人黄金时间，若超过5分钟，恐令患者缺氧，继而令其脑部造成不可逆转的破坏，甚至可导致患者死亡。因此，施救者须把握这段急救的黄金时间，并可透过以下由香港红十字会教授的急救方法去救援患者。
▼鲠喉急救方法﹙按图了解👇👇👇﹚：
三种急救方法
1. 鼓励咳嗽
先了解患者是否能够咳嗽或说话，如果可以咳嗽，便鼓励他尝试咳嗽把异物咳出。
2. 拍背法
如异物无法咳出，则可使用“拍背法”。急救者先站在伤者的旁边较后位置，其中一只手支撑伤者胸部，使他能够向前倾，另一只手则以掌根在伤者背部两肩胛骨之间大力拍打五次，约一秒一次，检查每次拍背是否可以解除气道阻塞物。
3. 推腹法
如“拍背法”无效，即可以改用“推腹法”。急救者站在伤者后方，用双手环抱其腰部，使其上身前倾。同时急救者的其中一只手须握紧拳头，放在伤者的肚脐及剑突之间，另一只手抓紧拳头，双手同时用力向内及向上推压，重复五次，约一秒一次。如未能移除阻塞物，可以交替进行“拍背法”及“推腹法”，直至异物被吐出，同时须尽早报警求医。
酒精可延误咳嗽反射动作致鲠喉
据香港红十字会资料显示，哽塞是指当某些物件阻塞在气道内（异物阻塞气道），导致空气无法进入肺部，而影响正常呼吸，严重者可引致死亡，当中导致哽塞气道的一般有以下原因：
• 吞咽过量或体积过大的食物
• 进食时谈话、大笑，导致食物阻塞气道
• 体内酒精浓度增高，如进食时饮酒，使咳嗽的反射动作迟缓
• 婴儿和小孩误吞异物，如波子、豆、糖果等
常见的鲠喉征状则包括：
• 咳嗽，不管是剧烈还是微弱
• 单手或双手紧握、抓着喉部
• 不能咳嗽、说话、大叫或是呼吸
• 吸气时发出尖锐的声音或粗糙的呼吸音
• 惊慌
• 皮肤发绀（紫蓝色）
• 如不清除阻塞物会失去知觉，不省人事
▼同场加映，拗柴“P.E.A.C.E”急救法（按图👇👇👇）：
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六类食物易致鲠喉
对于坊间有指鲠喉时需要吃一口饭，又或者吞一大口水，把异物强行吞下去的说法，香港红十字会医护服务部急救训练经理戴颖娴（Barbara）曾表示，绝不建议这种做法，“基本上已经有食物鲠塞在气管上，若再添加其他食物，再吃更多，只会更加阻塞他的气道。”
此外，食物安全中心过去亦曾在社交专页解释，幼儿的呼吸道和食道幼细，咬碎或咀嚼食物的技巧尚未成熟，当进食难咬，或较难咀嚼的食物，若只顾“边食边玩”，稍不留神，食物便有可能卡在咽喉，引致窒息。因此孩子进食时宜“坐定定”，慢慢咀嚼，并叮嘱“千祈唔好一路行，一路食”，甚至一边进食，一边追逐。
中心又提醒家长及照顾者，要留意六类容易导致鲠喉的食物，包括：
．难于溶化的果冻，例如小杯装蒟蒻啫喱
．细小的坚硬食物，例如果仁、硬糖
．细小的球形食物，例如提子、鱼蛋
．难于咀嚼的食物，例如麻糬、糯米糍
．可压缩食物，例如棉花糖
．呈稠、糊状的酱，例如花生酱