肝炎｜出国旅游5大常见美食暗藏肝炎陷阱？病征似感冒勿掉以轻心

政府现时对旅游回港检疫的措施放宽，出国热潮再次复兴。不过在愉快外游的同时，亦需提防新冠病毒以外的疾病传染。甲、乙、戊型肝炎是常见外游的疾病之一，传播途径有所不同，而其中甲、戊型肝炎可透过消化道传播，即吃下含肝炎病毒食物即有机会感染肝炎。而坊间亦有针对肝炎的疫苗接种以及体检，只要小心下文介绍3大常见美食，以及外游预防小贴士，即可减低患病风险。

病毒性肝炎种类—甲、乙、丙、丁、戊型

肝炎指的是肝脏发炎并使肝细胞受到损害。而肝炎主要分为病毒性及非病毒性，以病毒性的甲、乙、丙、丁、戊型最为常见。不同的肝炎病毒的传播途径以及潜伏期都有所不同，由两星期至六个月不等。大部份最初的病征并不明显甚至没有病征，例如疲倦、头痛、发烧等，所以有机会难以察觉。

甲型：由甲型肝炎病毒引起，潜伏期由十四天至二十八天不等。甲型肝炎可引致急性肝炎，由于其传播途径可以透过吃进受污染的水，食物，摄入口中经消化系统进入身体，而物件接触及接人传人接触亦会传播。由于传播途径与环境食物有关，所以旅游间感染亦常有发生。甲型肝炎出现于卫生条件不佳地区，以及甲型肝炎较为盛行的国家例如东南亚抑或中国等等。甲型肝炎有机会没有症状，而即使有症状亦有机会与其他肝炎相似，例如疲倦、发烧、恶心、小便呈茶色及眼白发黄等等。目前没有针对性药物治疗甲型肝炎。

乙型：乙型肝炎病毒是透过感染者血液抑或体液传播，并不会经食物，水接触。大部份由母亲传染给刚出世的小宝宝，抑或经由性接触及共用针筒传播，甚至刺伤或血液接触亦有机会传染，例如纹身、纹眉等。如未及时发现并完全清取的话有机会进一步发展成慢性乙型肝炎病，而慢性乙型肝炎是终身感染，甚至有机会转变为肝癌。乙型肝炎有机会没有症状，而即使有症状，也会与甲型或其他肝炎相似，如疲倦、发烧、恶心、小便呈茶色及眼白发黄等等，不过如恶化时更会出现肝昏迷的状况。它的潜伏期可长达六个月，所以如曾前往乙型肝炎流行地区旅游可定期进行体检以免受感染而不自知。

丙型：丙型肝炎病毒通常由感染者的血液传播，共用针筒抑或受针伤最有机会受感染，如果外游时在不卫生的纹身店进行纹身并按触带有感染者血液的器具即有机会受感染。丙型肝炎潜伏期由两星期至六个月左右，部份患者会出现皮肤及眼白发黄，腹部不适等症状。而丙型肝炎病毒暂时未有疫苗可接种来预防。

丁型：丁型肝炎病毒并不常见，因为需要依附在乙型肝炎病毒才可生存。所以其传播途径与乙型肝炎一样，在香港的患者通常是由注射毒品共用针筒所致。

戊型：现时香港没有疫苗可以预防戊型肝炎，戊型肝炎主要由受感染的食物及水源途径并再由肠道传播，同时可经吃了生或熟透的肉类传播，戊型肝炎一般出现于亚洲、非洲、中东等等的发展中国家，所以患者多数前往戊型肝炎流行的国家。戊型肝炎潜伏期通常是两至十星期左右，病征亦与其他肝炎类似如黄疸、腹部不适等等，严重可引致肝功能受损。

外游常见食物暗藏肝炎风险

鱼生刺身：鱼生刺身除了有机会暗藏寄生虫之外，未经煮熟的海鲜如来自受甲型抑或戊型肝炎病毒感染水域，一旦吃进肚子就会很大机会患上肝炎。

生蚝、酱油生蟹：甲型或戊型肝炎经未煮熟的食物传播，而双壳水产类食物常制成腌制物抑或生食以取其鲜味，其实暗藏肝炎病毒风险。

煎猪肝：食物安全中心指出曾在日本、美国及荷兰的猪肝商品发现戊型肝炎病毒。而表面已熟但内部仍未熟透的猪肝有机会仍存在肝炎病毒。

生肉片：火锅是亚洲国家常见的料理，而未煮熟的肉类亦是肝炎病毒的常见温床。在进食途中用同一双筷子夹生肉及熟肉，就会有机会出现交叉感染。

沙律：由于蔬菜大多数在地面生长，如果在种植过程中在泥土中沾上受感染的水源抑或动物粪便，蔬菜亦有机会受感染，因为甲型肝炎病毒只能于100度的沸水中烹煮3至5分钟左右才死亡。

外游前预防小贴士—接种疫苗，检查肝功能

在香港只有1988年后的初生婴儿时受政府安排接种过乙型肝炎疫苗，而且经过十多年后体内的乙型肝炎抗体亦有机会不足，加上肝炎种类不一 ，目前香港可以接种甲型以及乙型肝炎的疫苗，伴侣患有乙型肝炎，或前往甲/乙型肝炎流行地区的人士可考虑接种疫苗，及早预防肝炎病毒的感染。

外游后/打疫苗前体检推介

庄柏医疗-10项甲乙丙型肝炎检查 $780
．甲型肝炎主要是通过受污染食物或水传染,病征与其他种类病毒性肝炎的病征相似，在香港，约8-10%的人口是乙型肝炎带病毒者，乙肝病毒表面抗原可以确定病人是否被乙肝病毒感染。若乙测试表面抗原阳性持续6个月，表示已受慢性乙肝感染，是重要的乙肝诊断指标。乙肝病毒表面抗体,它帮助身体清除乙肝病毒，属于好指标，结果决定是否需要补打疫苗。而丙型肝炎主要经由血液感染, 性接触, 共用针筒及医护环境共作及母体传染为常见望途径，部分丙型肝炎患者会因慢性肝炎而令肝脏出现伤疤、甚至演变为肝癌，就像乙型肝炎一样。该计划适合18岁或以上人士。

庄柏医疗-8项综合乙型肝炎检查 $320
．乙型肝炎是由过滤性病毒引致的疾病，病毒会破坏肝脏细胞及损害肝功能，部份受感染人士会成为终身乙型肝炎带菌者，日后更有较高风险发展为慢性肝炎、肝硬化，甚至肝癌。据估计，香港约有十分之一人口是乙型肝炎带菌者。带菌者应定期进行血液化验及造影检查，监察肝脏的情况。该检查项目中的乙肝病毒表面抗原可以确定病人是否被乙肝病毒感染。若乙测试表面抗原阳性持续6个月，表示已受慢性乙肝感染，是重要的乙肝诊断指标。乙肝病毒表面抗体,它能帮助身体清除乙肝病毒，属于好指标，若抗体数量不足，可参照医生指引注射加强剂。

全仁医务中心 肝功能检查 $1980
．全仁医务中心于2016年成立，为你提供一站式的顶级医疗保健服务。全仁结合了先进的技术和专业的医疗团队，提供多元化服务例如肝功能检查。检查包括乙型肝炎检查、肝及脾超声波检查、肝癌指标、以及肝功能检查。

旅游食物安全贴士

．避免光顾来历不明的地摊及卫生条件不良的食肆
．进食前及处理食物时要彻底洗干净双手
．避免进食未煮熟的肉类、海鲜及其他食物
．避免在饮料中加进来源不明的冰块
．生熟食物分开
．避免进食蔬果的表皮
．避免进食放在室温下摆放数小时或以上的食物

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