紫菜可以日日食？小心碘钠摄入过量 附消委会8款4.5至5星紫菜

紫菜香脆又美味，不少人吃零食都会选择吃紫菜，但小心一不留意就越吃越多，摄取过多碘和钠，消委会验出27款不同种类的即食紫菜，其中7成样本属高钠，可见进食紫菜需要注意，慎防无节制地进食而堕入高钠陷阱，内文涵盖碘和钠建议摄取量，以及消委会8款总评4.5至5星紫菜内容。

建议摄取碘和钠含量

消委会验出27款不同种类的即食紫菜，其中成人食用最高碘含量的一款饭团（1件饭团约用1片紫菜）用紫菜样本计算，每100克含有34,600微克碘，食用分量1片（1.3克）达可耐受最高摄入量（600微克/每日）的75%。而1至3岁幼儿食用最高碘含量的1款婴幼儿零食紫菜样本计算，每100克含有8,570微克碘，1小包（2克）可达最高摄入量（200微克/每日)85%，家长给子女吃紫菜的时候，都要小心给予的分量，避免儿童摄取过量碘。

根 据《食 物 及 药 物（成 分 组 合及标签）规例》（下称《标签规例》）的规定，每100克固体食物含不少于碘营养素参考值（即150微克）30％的碘（即45微克），便 属含丰富碘的食品。

而世 界 卫 生 组 织（世 卫）建 议 成 人每日碘可耐受最高摄入量按每公斤体重计算不应超过30微克，一个60公斤的成年人，每天不 应 摄 取碘 多于1, 8 0 0 微 克根据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量（2 0 13 版）》的 资 料。1岁和4岁碘可耐受最高摄入量是200微克/每日，7岁是300微克/每日，11和14岁分别是400和500微克/每日，而18岁以上的碘可耐受最高摄入量是600微克/每日。

紫菜天然含有盐，但如果于制造过程再添加盐，会使其钠含量更高，经常食用高钠食品，会增加患上高血压的风险，世卫建议一般成年人每日的钠摄取量应少于2,000毫克（约5克食盐，略少于1平茶匙）。

8款4.5至5星紫菜

消委会检测27款不同种类的即食紫菜，总评分愈多★代表表现愈佳，最多5粒，计分内容和比重分别是营养素含量（40％）、营养标签资料与测试结果的差距（10％）、金属污染物含量（50％）。

永井海苔 Nagai Nori 味付海苔片测试每100克有1940毫克钠，和标签显示分量没有相差，总脂肪每100克有2.4克，和标签每100克有1.8克总脂肪，相差35%，总评4.5星。

Niconico Nori Setouchi Whole Grilled Seaweed（19#）总评最高有5星星，测试中每100克有467毫克钠，总脂肪每100克有3克。Style ONE Laver ForRice Ball（20#）测试中每100克有297毫克钠，总脂肪每100克有4.6克，总评有4.5星。Topvalu Salted Nori Seaweed For Rice Balls（21#）测试中每100克有4840毫克钠，测试中总脂肪每100克有3克，总评有4.5星。浦岛海苔UrashimaYaki Sushi NoriToasted Seaweed（22#）测试中每100克有144毫克钠，总脂肪每100克有2.4克，总评有4.5星。

情热价格Jonetz Dried Nori Seaweed测试中每100克有529毫克钠，总脂肪每100克有4.4克，总评4.5星。浜乙女Hamaotome寿司烧海苔GrilledSeaweed测试中每100克有872毫克钠，总脂肪每100克有4.5克，总评4.5星。

丸德海苔米FriendMarutoku Nori My Friend Kizami Nori测试中每100克有593毫克钠，总脂肪每100克有4克，总评4.5星。

紫菜禁忌

根据消委会资料，海藻类食物的碘含量丰富，亦含有不少盐分，小心过量进食有机会导致碘和钠摄取过高而对身体造成负面影响，应以整体饮食不超过每天碘和钠摄取量上限。

紫菜是碘质的良好来源，虽然碘是甲状腺健康的重要微量矿物质，但过量摄取却会导致甲状腺肿大，影响其功能，香港营养师协会建议，如果消费者怀疑摄入过多的碘并出现颈部肿胀等症状，应尽快咨询医生，而肾病病人和正服用华法林（抗凝血药）的病人于食用紫菜前应先咨询医生或注册营养师意见，紫菜含有维他命 K，可能会干扰华法林等血液稀释药物。

消委会也提醒，口味于婴幼儿阶段建立，经常食用高钠等重口味食物，或会使婴幼儿养成偏好咸味的习惯，建议选择原味或调味料较少的紫菜，以及不宜食用超过建议食用分量。