减肥｜佳节后体重增点算好？营养学家：忌断食多吃一种蔬果去水肿

一连数天的圣诞长假终于结束，一个又一个的派对大餐换来佳节过后的粗腰巨腩，多少都有点欲哭无泪的感觉。暴饮暴食过后，如果想回复佳节前的身型到底应从何入手？

暴饮暴食一周后可增2至4磅

据营养学家王敏宁(Mandy)受访表示，派对大餐主要都包括一些油腻、高脂、高糖等食物，如炸鸡、薄饼及汽水等。而在节日气氛下，一般人在享用大餐时的食量亦会较平日高，最明显的例子就是不少人在进食大餐后都认为必须再食一份甜品，这才算是为这次的聚餐划上一个完美的句号。这亦导致他们在大时大节所摄取的热量，会远较日常饮食高，而连日来的暴饮暴食就更容易令身体出现以下问题：

超重

从理论而言，只要进食多3,500千卡热量，其实足以令身体重量额外增加1磅。事实上，一顿节日大餐至少已可以为身体额外增加500千卡至1,000千卡的热量，万一节日长假期间几乎每天都有派对，那么身体在经历过暴饮暴食的一周后，体重一下子剧增2至4磅的情况其实也十分常见，万一本身体质容易水肿，超重的情况只会更为恶化。

便秘

节日大餐的油腻高脂食物，每每会令人们忽略了膳食纤维的摄取。此外，随着节日期间的食量增加，如果再加上水份吸收不足，则容易令到大便质地偏硬、肠道蠕动不足、肠道好菌减少等，导致便秘“肚谷谷”。

消化不良

食量的增加，且口味偏油腻，亦会导致胃部、消化道不适，一时间食得太多更会有食滞的的情况出现。

▼佳节后超重点算好？（按图👇👇👇）

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为何要多吃高钾蔬果？

对于节日暴饮暴食后的超重危机，原来只要多吃一种蔬果便可透过令身体去水肿来达到控制体重的效果。据Mandy介绍，节日过后的饮食首先必须以清淡为主，以及可多进食以下一些高钾蔬果：

高钾蔬菜：番茄、菠菜、南瓜、红菜头、西兰花等
高钾水果：香蕉、火龙果、奇异果、橙等

透过进食上述的高钾蔬果，均可以协助身体排出早前因暴饮暴食，而在体内积存过多的钠质，同时亦可收去水肿之效。

▼同场加映，哪些体质易水肿？（按图👇👇👇）

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此外，身体这时亦应多吸收水份，一方面可增加饱腹感，避免胃口因节日的关系而变大，同时亦可令新陈代谢加快，减轻胃部负担。Mandy亦因此推荐了番茄薯仔汤这款高钾汤水，让身体可同时吸收足够的钾质及水份：

材料(2人份量)：

薯仔 1个
番茄 2个
红萝卜 1条
甜粟米粒 1杯
腰果(浸透) 半杯
黑椒 适量
水 500毫升

做法：

1. 将番茄、薯仔、红萝卜切好
2. 将薯仔、红萝卜以中火炒约5分钟
3. 加入粟米粒及番茄炒香，直至番茄出水
4. 将已炒红的食材放凉，放入搅拌机，加入腰果及水打成蓉
5. 完成后把打好的浓汤倒入锅中加热
6. 按个人口味加入黑椒调味

做法贴士：

．选超甜粟米可令汤有甜味，减少用盐
．腰果令浓汤口感更细滑
．黑椒的钠含量近乎零
．食材的钾质不会因翻热而破坏

▼同场加映，五大瘦身燃脂食材（按图👇👇👇）

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勤做带氧运动助减重

除了从饮食入手减重外，Mandy亦建议应多做运动，特别是带氧运动有助消耗身体的热量，那怕是每次饭后慢行20分钟，亦已经可以减到100千卡，约相等于小半碗饭的热量，若持之以恒对减重亦有一定效用，以下是其他带氧运动的消耗热量：

每小时消耗热量：

平地跑步(9分钟克成1.6米) 582千卡
游水(蛙式) 486千卡
游水(自由式) 384千卡
网球 327千卡
羽毛球 294千卡

▼同场加映，两种运动促进新陈代谢（按图👇👇👇）:

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先控制进食热量

对于有人在节日后贸然进行极端断食以减重，Mandy坦言并不建议，因为每个人身体的状况均不尽相同，亦不了解自己的身体可适应到几多的断食幅度。即使体重曾经真的因断食关系而降低，但不少人也会因此而以食物稍微奖励自己，最终令体重出现反弹。而这种令体重短时间内反复上落的情况，其实对身体亦会造成负担。

因此，Mandy亦建议减肥者应尽量透过减底进食的热量去达到减重效果，而非大幅度降低食量。此外，进行任何断食法前也应先咨询相关专家意见，避免自行尝试。