饮汤｜点饮先最有效？市面即饮汤水防中伏指南 附入秋汤水推介

众所周知中式炖汤滋补养生，特别针对身体易累、手脚冷、多病等都有帮助。奈何香港人生活忙碌，难以每日抽出几个小时备料煲汤，幸好现在市面众多懒人汤水选择。不过怎样挑选到最适合自己的汤水？本文将教你分辨市面各种汤包、汤水，兼拆解常见问题及教你如何分辨成分表中有无含防腐剂及添加剂。

随著健康食品科技发展，旧式重防腐剂、重添加剂、重味精汤包已被淘汰。新式无添加健康食疗汤包采用崭新食品科技，绝无防腐剂、无味精、无食品添加剂的纯天然足料汤包带给普罗大众享用，营养价值可媲美自家老火炖汤。

汤料配搭要选对 应根据体质及季节转换款式

市面上即饮汤包林林总总，今次会按六大方面比较最热门的汤包，包括汤料包、IG外卖汤水、急冻汤包和常温即饮汤包。

一、懒人程度

汤料包大部分只含干货，要另外购买肉类预先处理；药材等干货在潮湿天气下容易变坏蛀虫，以专用防潮箱存放以免影响汤料功效。

而急冻汤包制成整块大型冰块放入雪柜冰格保存，难以放入汤碗中以微波炉加热。急冻汤包在加热时最好使用大锅烹煮约20-30分钟至彻底煮熟并没有雪味。

常温汤包和外卖汤水相比之下最适合懒人，两者都是打开即饮，常温汤包 只需整包放入碗中以热水浸热5分钟，方便又容易操作。

二、学懂看成份表是否真正无添加

外卖汤水在外卖app和网上平台购买，无须清楚列明法例规管的食品成分表和营养标签。

汤料包和即饮汤包（常温及急冻）大部份都列明法例规管成份表和营养标签，仔细看成份表中是否天然成份，有没有含有改性淀粉、糊精等化学物质等。精明消费者可选择无防腐剂、无味精、无食品添加剂的食疗汤包，饮完不会口渴又对身体有益。

三、食品安全和卫生

专家称摄氏4度至60度为“食物危险区”，细菌在这个温度范围内可在2至4小时快速繁殖。购买外卖汤水时应注意制作后在工场摆放时间及运送车程，以及摆放器皿的密封程度。

密封包装的汤包亦适合在疫情下更加关注食品安全和身体健康的你，特别是经过杀菌技术的常温汤包，确保汤包在室温下亦可保持无菌。

四、烹调方式和足料程度

汤水主要烹调手法可分“炖”和“煲”，炖是宫廷古时专用的烹调方法，把矜贵药材及食材炖煮供皇帝滋补之用。新式无添加健康食疗汤包的专用铝箔包装袋模拟炖盅密封状态，放入新鲜汤料和珍贵药材等成份，锁住新鲜食材的原汁原味。

五、食疗药膳功效

药食同源是中医药学的重要理论，是使用食疗来调理身体、治疗疾病的独特方法。调配恰当的汤水是一服绝佳的食疗，汤中的氨基酸分子小、珍贵营养成分易吸收，对消化系统造成的负担小。因此选择中医配方的炖汤品牌不单满足味蕾，还能有效调理身体机能。

六个常见问题你要知　无须放入雪柜都可保鲜

常见问题：无防腐剂都不用放入雪柜，是否可常温保存？

答：食品会变坏是因为有害细菌在室温大量繁殖，新式无添加食疗汤包的杀菌技术原先是专为方便宇宙航行员而产生，让食物能保存在真空无菌的状态下维持新鲜度，完全不须添加防腐剂。

常见问题：点饮汤先最有效？

答：选择中医专业配方汤包很重要。由各种食材和药材的黄金比例组成，精心挑选适合的新鲜食材及草本中药材，将每一款汤水升华成美味的养生食疗，各有不同效用。

常见问题：入秋皮肤容易干燥、口干舌燥，应该饮用哪种汤水？

答：浓香奶滑的杏汁白肺鸡脚汤以止咳定喘、生津止渴的龙皇南杏及北杏仁入馔，手工即磨而成的滋润杏汁。采用健脾开胃、养肺润燥、绝无化学漂白的新鲜猪肺制成，具有补虚损、健脾胃的功效。

清润甜香的木瓜雪耳猪𦟌汤可助舒缓入秋干燥不适，而且木瓜和雪耳有助养颜润肤。moonwell的独家配方以青木瓜入馔，烹调后仍保留原本木瓜的天然真味，口感软腍、入口即溶的新鲜滋味。配以雪耳、玉竹、南北杏、蜜枣、无花果等滋阴食材，适合大人和小朋友饮用。

常见问题：入秋易累手脚冰冷、气血两虚，应该饮用哪种汤水？

答：鲜美浓厚的章鱼莲藕牛蹄筋黑豆汤以补血益气、滋阴养胃的章鱼和补脾固精、安神强筋的莲藕入馔，独门配方刻意加入胶原蛋白满满的牛蹄筋一起熬制，好吃又有益身体。

常见问题：白发脱发、肾气不足，应该饮用哪种汤水？

答：甘甜美味的制何首乌黑枣乌鸡汤，以固精益肾的珍贵中药材何首乌制成，加以乌鸡、黑芝麻、黑枣、黑豆等黑物护发成份入馔，由内而外呵护乌黑秀发。喝下去会惊讶于汤头不但完全没有中药材的苦味，更带有甘甜鲜味。

常见问题：如何翻热常温汤包？

答：方法有三种，分别是
1.将整个汤包放入沸水中原包浸热，约3至4分钟即可食用。
2.先将汤包封口撕开倒入锅中，用中火加热煮沸即可食用。
3.把汤包封口撕开倒入微波炉容器内，以微波炉加热约2分钟便可，加热时间需按微波炉火力作调节。

想品尝养生食疗汤包，可以到诚品生活太古店的moonwell专柜了解更多。

(资料由客户提供)