血脂异常｜吃太清淡容易致血脂升高？医揭关键原因蛋白质摄取不足

近期有医师指出，许多民众在健康检查发现血脂异常后，过度追求清淡饮食反而导致血脂指数更加恶化，其中关键在于蛋白质摄取不足。

台湾外科医师陈荣坚在Facebook粉专“外科陈荣坚医师——不藏私的渐健美园地”分享，许多人发现血脂高后，为了降低血中胆固醇而改采清淡饮食。然而，这些人往往完全不碰瘦肉、蛋与海鲜等蛋白质食物，反而摄取更多五谷杂粮、水果与碳水化合物，导致身体肌肉量不足，调节胆固醇的能力变差。

身体四个异常症状，可能是高血脂上身（按图👇👇👇）

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陈荣坚强调，评估血脂是否过高时，不应只看总胆固醇值。他解释：“胆固醇包含高密度胆固醇（HDL）、低密度胆固醇（LDL）与三酸甘油酯，其中高密度胆固醇对健康是有益的，要控制的应该是低密度胆固醇与三酸甘油酯。”

对于想要改善血脂异常的民众，陈荣坚建议应摄取鸡蛋、瘦肉、海鲜等优质蛋白质，并搭配足够蔬菜及规律运动。他表示：“当肌肉量愈多，身体调节血脂的能力也会愈好。”

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陈荣坚提醒，胆固醇并非愈低愈好，它是身体代谢、维系健康的重要原料，尤其与男性及女性荷尔蒙的恒定有关。建议将胆固醇控制在正常范围即可，但若过高也不可掉以轻心，长期可能导致血管硬化，提高脑中风、心肌梗塞与洗肾的风险。

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