【中风】低碳饮食少吃饭增心脏衰竭风险？中风年轻化3大地雷
中风（Stroke）在过去被认为是中老年才需要担心的疾病，但其实近几年已有年轻化的趋势了。根据美国心脏协会（American Heart Association）的期刊《中风》（Stroke）于2020年2月所发表的报告，有10〜15%的中风患者，年龄层介于18〜50岁之间。而在台湾，45岁以下的中风患者其实罕见，但这个比例逐年来已从2〜5%，持续上升到10%。当然，许多罹患中风的年轻患者，有家族遗传病史，但不良的饮食习惯影响也很大。别以为仗著年轻就能肆无忌惮地大吃大喝，以下介绍中风的三大危险原因，也许你我都无意识地踩过这些地雷，未来一起小心预防。
文：郑光廷 医学审稿：台湾注册医师姜冠宇／Hello医师
▼中风的三大危险原因（点击下图看清！👇👇👇）
1. 低碳饮食吃错了
年轻男女为了追求曼妙的体态、明显的肌肉线条，努力健身。有许多人为了加速瘦身，采取低碳饮食（Low carb diet），即仅摄取少量的碳水化合物的饮食方式。
但是有些健身族错把“无碳”当“低碳”，为了避免碳水化合物而少吃了蔬菜、水果、谷物、豆类，另外摄取高蛋白、高油脂的食物，无形中导致血脂与胆固醇的上升，增加中风的机率。《美国心脏学会期刊》（Journal of the American College of Cardiology）的研究也指出，采取低碳饮食更容易罹患心房颤动（Atrial fibrillation），这是一种临床上最常见的心律不整（Arrhythmia）。患有心房颤动的人，中风的风险比起一般人多了五倍，更有可能引发心脏衰竭（Heart failure），所以绝对不能为了瘦身而营养摄取不均衡，淀粉还是非吃不可的。
2. 油炸食物吃太多
香港、台湾均是美食天堂，尤其台湾的夜市文化更是远近驰名，但其中油炸的品项占了很大的一部份，而吃太多油炸食品也会导致血脂肪与胆固醇的上升，加速动脉粥样硬化，引发中风。
美国的研究显示，吃愈多炸物，罹患中风的风险愈高！一周吃1～3次炸物的人，比一周吃不到一次炸物的人，高出7%罹患中风与心脏病发（Heart attack）的风险。如果每天都吃炸物，罹患中风与心脏病发的风险甚至高达14%！盐酥鸡和薯条等食物，虽然真的很诱人，但千万不能觉得自己年纪轻、新陈代谢好就不忌口，一定要有所节制。
3. 饮酒过量
刚刚聊过美食，现在来谈谈美酒。年轻人与亲友聚餐，黄汤不下肚似乎就无法玩得过瘾，不过根据英国广播公司（British Broadcasting Corporation，简称BBC）的报导，一项由中英两国进行的基因调查指出，即便每天只喝少量的酒类饮品，也会提升中风的风险。剑桥大学医学统计学家伯吉斯博士（Dr Stephen Burgess）表示，即使适度、轻度饮酒也会增加中风机率，且中风风险与饮酒量呈正比，所以如果选择喝酒，便应该控制酒量。
因为酒精会伤肝，也可能会引发糖尿病（Diabetes）、高血压（High blood pressure），上述三者都会提高中风的机率。此研究主要针对烈酒及啤酒，而非葡萄酒，所以伯吉斯博士也认为研究结果可证实的有限。但是我们在畅饮之余，真应该有所警觉，无论我们有多年轻、多有活力，饮酒的习惯只会拉近我们与中风的距离。
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【本文获“Hello医师”授权转载，原文：中风年轻化！注意饮食3地雷】