【禁堂食】餐餐外卖接触感染高风险 外卖贴士4类胶盒边款安全？
禁堂食措施由12月10日开始生效，政府因应新冠肺炎第四波疫情爆发，再度收紧防疫措施，食肆晚上6时后禁堂食；关闭健身中心、美容院及按摩院等场所；宴会活动人数减至最多20人。不少市民只能买外卖，减低受感染风险。不过原来使用外卖盒也可能暗藏健康危机！发泡胶、硬胶、透明盒应该如何选择？
禁堂食措施生效后，赶不上下午6时前到食肆晚餐，惟有买外卖回家，不论你是到餐厅自取外卖，或在家中叫外卖，餐厅员工和外卖速递员都会接触到不少陌生人，当中或有新冠肺炎的潜在感染者。因此，如叫外卖，开门拿外卖前，最好先戴口罩；如你透过应用程式下单，就可要求外卖员将食物放在门口，等他们离开后才拿外卖，减少和外卖员接触。
▼ 叫外卖点样安全啲？有咩贴士？（按图 👇👇👇）
拿外卖后也要第一时间洗手，尤其是如透过现金结算，更应彻底清洁。另外，进食前，可用消毒纸巾拭抹胶袋和食物盒表面。如想杀死有可能存活在食物上的病毒，可将食物放入微波炉内加热，杀死可能存活在食物上的病毒。另外，建议使用自己的餐具和碗碟。
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新型冠状病毒传播力强，在不同环境的存活时间也很长。早前，港大公共卫生学院的团队研究，关于新型冠状病毒在环境中的稳定性及在不同物料上的存活时间，结果发现病毒在塑胶可存活7日。在本港，大家外卖时使用的外卖盒，大多为塑胶制造，除了防病毒之余，使用外卖盒时还须注意什么呢？（按图）
1）发泡胶（ EPS ）
发泡胶又被称为发泡聚苯乙烯（Expanded Polystyrene, EPS），一般在茶餐厅买饭盒时，都会使用白色连盖的发泡胶盒。
- 化学稳定性一般
- 耐热能力较差
- 不适宜盛载摄氏100度以上的食物
- 不适用于微波炉
2）百折胶 （ PP ）
百折胶，也即是聚丙烯 （Polypropylene, PP） 。平日大家经常看到的透明有盖的外卖盒（微波炉胶盒）和饮管，大部分都为百折胶所制造。盒底通常会有循环再造标志，并写有“5”字和“PP”。
- 化学稳定性高
- 耐热能力佳
-可长时间盛载摄氏100度至120度的食物
- 适用于微波炉
外食族要小心食得过分油腻，而患上脂肪肝出现以下症状（按图）：
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3）硬胶 （PS）
大家俗称的硬胶，就是聚苯乙烯（Polystyrene, PS）。外卖时，盛载汤水发泡胶碗的盖，或是即弃胶碟，就由硬胶制造。通常会有循环再造标志，并写有“6”字和“PS”。
- 化学稳定性一般
- 耐热能力较差
- 不适宜盛载摄氏100度以上的食物
- 不适用于微波炉
4）PET塑胶容器
PET 塑胶容器，学名为聚对苯二甲酸乙二醇酯（Polyethylene Terephthalate, PET）。盒底通常会有循环再造标志，并写有“1”字和“PET”。暂时外卖盒较少使用PET，不过透明汽水及饮品樽，则大部分为PET 塑胶容器。
- 化学稳定性高
- 耐热能力较差
- 不适宜盛载摄氏100度以上的食物
- 不适用于微波炉
自携餐盒买外卖最安心
食物安全中心模拟盛载 120 ℃ 的酸性及油性食物测试，不同外卖盒杂质释出含量结果如下：
发泡胶：未有检出至0.12毫克 / 平方
百折胶：由 0.13至0.33毫克 / 平方吋
硬胶：由0.18至0.81毫克 / 平方吋
PET塑胶：未有检出
发泡胶 、 百折胶及PET塑胶容器适宜盛载120 ℃ 或以下的酸性及油性食物，不会引致杂质过量释出，但硬胶容器则只适宜盛载100 ℃ 或以下的酸性及油性食物。
不过，塑胶物料与食物接触时，可能释出不同的化学物，污染盛载的食物。释出的化学物主要有三大类：重金属、单体残余和其他杂质。化学物可能来自塑胶物料或添加剂，例如进食了大量铅会损害肾脏、心血管系统、免疫系统、造血器官、中枢神经系统和生殖系统 。
摄取过量的残留单体如苯乙烯（ styrene），可能影响中枢神经或肾功能。进食了苯乙烯可引致恶心、出现抑制中枢神经系统的症状，如集中能力，和协调功能减弱等，急性中毒的情况，也可能增加患癌风险 。
大家应尽量减少使用即弃式餐盒和餐具，以减少从这些用具中摄入微量杂质的风险。如能在购买外卖时，自携餐盒，例如玻璃盒或耐热的盒，不但更环保，也能食得更安心。
（资料来源：食物环境卫生署、食物安全中心、环境保护署 减废及回收组）
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