【健康饮食】香蕉皮内服外敷好全能　七大益处你要知！

编按：“加多两块橙皮添”这个广告深入民心，原来水果的皮有很多作用及含营养价值。崔绍汉医师将会介绍香蕉皮的营养价值。

蕉皮把人“跣”到直，原来有药用价值

前文谈到香蕉的营养价值和药效，并可能有预防癌症的作用，原来连香蕉皮也是有用的材料，可作药用。

在“英文蔬果书”也提及香蕉皮。虽然蕉皮有一点负面形象，尤其是在一些喜剧中，常常看到戏中演员“踩”到蕉皮“跣”倒地上的情景。事实上，广东话说“畀香蕉皮人踩”的确有设陷阱捉弄人甚至害人的意思。当然，其他水果的皮也会“跣”倒人，例如西瓜皮，但香蕉皮始终最为普及。尽管如此，“英文蔬果书”的作者指出香蕉皮亦有认真而正向的一面。库拉索（Curacao，一个位于加勒比海南部，靠近委内瑞拉海岸的岛屿）的人把绿色的蕉皮晒干磨碎，或烧成灰烬，然后敷于患癌的痛处、疱疹患处或由糖尿病引起的脚部溃疡处，有良好的愈合效果；在千里达群岛，人们把成熟的蕉皮磨成泥膏样，敷于前额和颈背以舒缓剧烈的偏头痛；巴哈巴群岛的人用新鲜绿蕉皮煎水喝以治疗高血压病；有些人则用成熟蕉皮的内侧敷于烧伤、皮疹和皮下有脓肿的部位以舒缓病情和加速痊愈（使用上述方法时，如果有开放性伤口，则要十分小心，一定要注意消毒，以免受感染）。

作者在书中亦介绍了一条利用成熟蕉皮有效消除超过二百个个案的足跖疣（plantar wart，发生在足底皮肤中的一种疣，通常位于足趾的根部，与鸡眼不同）的处方，并指出这方对各种的疣都有效。方法很简单，只须把一块成熟蕉皮的内贴于生疣的位置，并用胶纸黏贴固定，洗澡时拿走，浴后把患处抹干，重新贴上另一块蕉皮，每星期到皮肤科医生处把死皮刮掉，不到一个月，疣体缩小，大约六个月便完全痊愈。

中医方面，翻查了很多典籍，包括《本草纲目》和《中药大辞典》，都找不到蕉皮入药的资料，只有在一本名为《中国传统饮食宜忌全书》中有提过把整条香蕉炖熟连皮食治痔疮出血、大便干结，上一篇亦提过《中医研究杂志》中有此记载，读者不妨一试。顺带一提的是，如果嫌香蕉性偏寒，可把香蕉蒸熟后才食用，可减轻其寒性。

尽管中医典藉中有关蕉皮的记载不多，但一些现代营养学的研究显示，香蕉皮有以下好处：

本篇金句提到香蕉皮把人跣到直，说明它非常滑溜，原因何在呢？多年前日本的研究人员进行了一系列测试，他们把新鲜的香蕉皮分别放于油布上和木材上，然后用一只脚以一定角度踏在上面加压，测得在油布上的摩擦系数是零点零六六，在木材上为零点零八三。然后再用皮鞋底直接踏在木材地板上，测得的摩擦系数是零点三五。结果显示，踏在香蕉皮油布上比直接踏在木材上滑溜程度多了五点三倍，踏在香蕉木材上则为四点二倍。研究人员又用同样方法测试了苹果皮、柠檬皮和橘子皮的摩擦系数，但都高于香蕉两三倍以上，即是没有香蕉皮那么滑溜。研究人员用显微镜发现香蕉皮内侧有微细的多糖凝胶滤泡，受压后滤泡变成胶状的分散物质，摩擦力自然减少。另外亦有研究显示，香蕉皮由千百层薄层组成，每个薄层之间的结构十分松弛，并且含有丰富的水份，因此受压后便会变得非常润滑。上述的日本研究人员把研究结果在《摩擦学》期刊上发表，并因此获得了二零一四年的“搞笑诺贝尔奖”。

以上内容节录自《排清毒素！防癌第一步》

作者：崔绍汉

责任编辑：王颖娴

出版：天地图书