食物安全｜27周准妈妈饮雪柜隔夜牛奶 感染恶菌致“胎死腹中”！

孕妇一定要注意饮食安全，否则受损的不但是自身健康，更有可能危害了体内的小生命！近日，内地一名孕妇饮用雪柜里已开封的牛奶，及后出现剧烈腹痛及高烧，最终导致胎死腹中。经医生检查后发现，酿祸元凶就是牛奶中的李斯特菌。

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综合陆媒报道，该名孕妇来自浙江乐清、年约32岁，当时怀孕已达27周，前期产检情况均属良好。某日，她因天气闷热难耐，于是将雪柜一盒已开封的鲜奶拿出来喝完，惟几日后，她发现腹中胎动开始减少，身体更出现畏寒发热、腹痛的等情况，便到医院进行检查，然而当时院方未能发现任何异常。

如是者又过了3日，事主的腹部突然出现剧痛，胎动亦随之消失，虽然她紧急送院求医，但到院后不久医生便证实胎儿已于宫内死亡，且事主的胸腔、腹腔均有积液，出现败血症及感染性休克症状，情况十分危急。后续医生对胎盘检体进行检查，最终发现事主感染的是李斯特菌，推测早前曾饮用雪柜内一盒开封的牛奶，因此遭受感染。

医生指，李斯特菌是由食物污染传播，经消化道感染，造成感染的原因往往是食用未经彻底加热的污染食品。而雪柜内开封冷藏的牛奶、雪糕等容易受到李斯特菌的交叉污染，取出直接食用就会导致食物中毒。

医生强调，孕妇、胎儿、婴儿、老人、免疫低下族群尤其要当心李斯特菌。根据数据显示，在怀孕初期感染李斯特菌，65％的孕妇会发生流产；而怀孕中晚期感染，则有26％的孕妇发生死胎、死产和流产。

感染李斯特菌　潜伏期3至70天

据香港食安中心资料，李斯特菌病是一种较罕见但死亡率高（20%至30%）的严重疾病，受感染者通常会在进食受污染食物后3至70天（预计潜伏期中位数为三星期）内出现病征，包括类似感冒症状、恶心、呕吐、腹部痉挛、腹泻、头痛、便秘及持续发烧，但大部份人感染此病后多数是全无症状；不过，严重的感染个案会出现败血病和脑膜炎。如时间充裕，李斯特菌可在冷藏温度下大量繁殖，保质期较长的即食食物如软芝士和即食家禽及肉类最高危，而结冰环境不利李斯特菌繁殖。

按图了解预防受李斯特菌感染的7个有效方法︰

要预防受李斯特菌感染，消费者应充分充分洗净及煮熟食物，处理生食之后应洗净双手、刀子和砧板，已煮熟的食物及生食材要分开摆放。另外，尽快进食容易变坏的预先煮熟即食食物，吃剩的食物要彻底翻热才进食。购买食材时，查看食物包装是否完好无缺，以及食物标签上的食用日期是否已经过期，尤其是保质期较长的冷藏即食食物。

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