心惊惊茶餐厅｜168断食、戒早餐好伤身？医生揭开减肥陷阱

168断食法、戒早餐、转食代糖，坊间减肥的方法林林种种，盲目跟风随时伤身又伤“心”！与其道听途说，不如一齐踏入“心惊惊茶餐厅”，坐低听听心脏科专科医生何国栋的专业分享！
摄影：苏炜然

问题1：时下流行168轻断食减肥法，省却早餐，对心脏健康是好是坏？

何国栋医生：这是个复杂的问题，并没有一个绝对的答案。首先，并非所有人都适合断食，例如过长的断食时间可能会令糖尿病患者的血糖过低，出现健康风险。此外，断食亦需配合均衡饮食。不少人以为过了断食时间就可以尽情进食，随时摄取过多热量，难以控制体重，更有可能增加患上心血管疾病的风险。根据2019年《欧洲预防心脏学会杂志》的一项研究，不吃早餐并在睡前两小时内进食晚餐的人士，患心血管疾病的风险增加4至5倍。当然，这并不意味著单靠吃早餐的饮食习惯就能减低患心脏病的机会，还需要结合均衡和健康的饮食习惯。

问题2：早餐究竟要怎样吃，才能达到健康瘦身的效果？

何国栋医生：早餐可考虑全谷类食物，未经精制的淀粉质不仅能提供身体所需的能量，还可以减少血糖的波动。同时亦可搭配优质蛋白质，如鸡肉、鸡蛋或奶制品，有助摄取多样化和优质的氨基酸。最后可以加入一份水果，补充膳食纤维之余，也是代替含糖饮料的好选择。

问题3：世界卫生组织(WHO)，将代糖阿斯巴甜归类为“可能致癌物”，继续食用会否影响健康？

阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂，部分人士食用后会出现肠胃副作用，例如腹泻或便秘。世界卫生组织将其归类为2B级“可能致癌物”，因此不建议长期使用。大家可以考虑使用一些天然的甜味剂，如卡路里较低的甜菊糖或罗汉果糖作为替代品。然而，并不建议食用过甜或过重口味的食物，因有机会导致味觉和饮食习惯改变，继而需摄取更甜或更多才能获得满足感，有机会增加患心脏病或糖尿病的风险。

（资料由客户提供）

*本文内容仅供参考，并不能取代临床医学意见，详情请向专业医护人员查询。