【立春】祛湿护肝调理抑郁　脾胃差倦怠食疗汤水健脾

立春为二十四节气之首，标志着春天及新一年来临。冬去春来，天气乍暖还寒，虽然气温不如大寒严峻，但稍一不慎吹到风，便容易引致感冒、咳嗽及气管敏感等疾病，身体也容易积聚湿气，令脾胃表现变差及容易疲倦。想在春天保持健康及好精神，不妨参考中医师的建议，学习春天养生之道。

《黄帝内经》提到︰“春生、夏长、秋收、冬藏”。注册中医师邓蕙盈指出四季养生著重顺应天时，随著四季之气候变化及规律，从情志、作息、饮食、运动等生活起居作调养。

春天调理情绪病

中医理论中，春属木，对应的脏腑为“肝”，对调节精神和情志有重要的作用。其实，有不少情绪病都和肝的疏泄功能失调有关，例如抑郁症、郁躁症、焦虑症等，邓医师指春天之气通肝脏，肝主疏泄，在志为怒，因此春天切戒急躁暴怒，应保持心境恬愉，以护肝气。

大家可以尝试茶饮，好好疏肝 （按图）：

山楂洛神花茶

功效：疏肝解郁，健脾开胃
适合：情绪波动大、睡眠差、肝郁的人
材料：山楂干2至3片，洛神花5至6粒，蜂蜜少许
做法：将材料放入壶中，倒入热水，焗3至5分钟，即可饮用

甘麦大枣茶

功效：健脾养血，宁心安神
适合：睡眠差、心血虚的人
材料：甘草6克，浮小麦20克（包），大枣1至2粒（去核）
做法：将材料放入壶中，倒入热水，焗3至5分钟，即可饮用

玫瑰杞子茶

功效：活血调经，疏肝理气
适合：月经周期长、手脚冰冷、睡眠质素差的人
材料：玫瑰花8克，杞子10粒
做法：将材料放入壶中，倒入适量热水，焗3至5分钟，即可饮用。

桂花乌龙茶

功效：芬芳解郁，调气安神
适合：饭后感到少许饱滞、口干、生菲滋、有小小热气的人
材料：桂花3克，乌龙茶5克
做法：将材料放入壶中，倒入热水，焗适量热水，焗3至5分钟，即可饮用

甘草茉莉花茶

功效：消脂解腻，行气健脾
适合：脾胃差、欠缺胃口、胃涨、胃痛、大便烂的人
材料：甘草5克，茉莉花6克
做法：将材料放入壶中，倒入热水，焗3至5分钟，即可饮用

春季也可多食韭菜、萝卜和葱等，因这些食物有利于阳气的生发和疏肝，符合“春季生发”的原则。

春天宜祛湿

古语有云“千寒易除，一湿难去”、“湿性重浊，缠绵难愈”。邓医生提醒，香港属岭南之地，湿气一般较重，脾胃不好的人，则容易出现“春困”的表现，有着倦怠乏力、四肢浮肿、纳呆及大便稀溏等情况。因此在饮食上，大家可多加进食健脾祛湿的食物，如淮山、薏米、茨实、扁豆、赤小豆等。

大家也可烹调以下食材益气健脾 （按图）：

南瓜百合小米粥

功效：健脾益气，养心安神
适合：脾胃差、胃口欠佳、睡眠质素差的人
材料：南瓜 100克、鲜百合 15克、薏米 20克、小米 50克
做法：
1－将小米以清水浸泡30分钟
2－将南瓜洗净后，去皮切小粒
3－煮滚一锅水，将鲜百合汆水
4－洗净薏米
5－准备一个锅，倒入小米及薏米，加水煮滚，并加入切粒南瓜煮一会儿
6－加入鲜百合，滚一会儿，即可享用

鲜淮山百合炒鱼块

功效：健运脾胃，益气安神
适合：脾胃差的人
材料：鲜百合 适量、鲜淮山 适量、木耳 适量、蜜糖豆 适量、芦笋 适量、鱼块 200克 ，蒜头 适量

做法：
1－将鲜准山去皮切常块，浸在盐水中，以防变黑
2－将芦笋洗净后，清除粗老的外皮，或根部纤维，切片。放在冷水中浸泡5分钟，沥干
3－将蜜糖豆洗净后，从蜜糖豆的尾部和顶部，撕去纤维。煮滚一锅水，加入少许盐，加入蜜糖豆，用大火煮大约2至3分钟，捞起后，放入冷水浸一会儿后，沥干水份
4－将木耳及鱼块洗净，用厨房纸吸干鱼块水份
5－鲜百合汆水备用
6－准备炒锅，倒油热油后，加入蒜头爆香，加入准山、蜜糖豆、芦笋、百合及木耳翻炒，最后才加入鱼块，加入少许盐后，翻炒拌匀，所有材料煮熟后，即可上菜

另外，大家不妨借春季阳气上升，人体新陈代谢旺盛之机，进行适当的户外运动。适量的运动不但可有效控制体重，亦可增强体质，以适应春天多变的气候。趁著假日多去行山，呼吸新鲜空气之余，在家中也可多作瑜伽或多锻练太极、八段锦等养生功法，舒展阳气。

穿衣方面

春天经常乍暖还寒，早晚温差较大，偶尔更有数天风特别大，一不留神便容易吹到风感冒。因此大家尤应注意避风寒，注意肩颈保暖，防止出现咳嗽、气管敏感等情况。女士多配备颈巾披风，男士宜穿高领恤衫，保护咽喉及气管位置。

（资料来源：中医动）

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