DJ专访｜香港传奇夜店Canton Disco创办人Andrew Bull

提到Disco，你会联想到什么﹖有人认为这个字眼富有浓厚的复古味道，同时亦有人嫌它过气老土。Disco蕴含多种意义，而且诞生的时间可能比你所想像的更早。Disco是法文词语“discothèque”的简称。Discothèque由“disc”和“bibliothèque”组成，意指唱片房。它的历史源自法国马赛的地中海港口，水手会将自己的唱片存放在酒吧，好让他们归来时享用。

二战期间，在法国流行的爵士乐因与黑人及犹太人关系密切，为避开纳粹德军的耳目，爵士乐转战地下场地，并由现场演出改为播放爵士乐唱片。1941年在法国开业的酒吧La Discothèque，更进一步确立discothèque等于“播放唱片的场地”的意思。

60至70年代，Disco在美国发展成一股风潮，其含意不局于夜店，更代表著这些夜店所播放的音乐，发展成一种音乐类型，甚至其衍生的文化。而香港亦受西方文化影响，陆续出现Disco，在80年代达至高峰。其中以尖沙咀广东道的Canton Disco最为人熟识。创立自1985年的Canton Disco虽然只营运了7年，但其文化及故事一直延续至今。今年适逢Canton Disco创立40周年，本月专栏有幸与创办人Andrew Bull（DJ El Toro）进行视像访谈，细数多年来的故事。在此感谢GHC Asia的安排及协助。

波盛：对于Canton Disco庆祝40周年，你有什么感受和想法﹖

Andrew：我们每隔十年就举办一次庆祝活动，这已是第四次了，算是一种对社群的服务。Canton Disco于1985年开业，1991年因海港城租金上涨而结业，仅营运了七年。因此，我们与社群每十年庆祝一次。尤其当粉丝自发创建了一个Facebook专页后，我开始投入更多热情。事实上，他们曾邀请我担任专页管理员。如今，这个页面已聚集了5000人，我认为有责任关注他们，与大家分享我拥有的旧照片，一切也是为了维系这个社群的凝聚力。这是一个诞生自Canton的社群，这一点十分重要。

波盛：提起Canton Disco的社群，你有没有收过他们向你提出复办Canton的请求﹖

Andrew：我经常听到人们这样说。首先，我在那7年内每周经营9次，这已经足够了。夜店不应该持续四十年，真正能长久的是社群。这就像一间餐厅，服务员已经上百岁，你也不会想去一间服务员上百岁的夜店。但现实是，随著时间推移，员工年龄渐长。同时，你不能就这样解雇那些服务多年的员工。所以对我来说，夜店就像明星，最好能有几首热门歌曲，然后转型做其他事。但社群却能永远凝聚在一起。所以今年的派对命名为“Together Forever”，灵感来自一首当年人人皆知的歌曲。在这场派对上，我相信你会亲眼见证无论参加者的身份如何，那一晚每个人都仿佛回到1987或1988年的自己。

波盛：在筹备这次的派对时，有没有考虑过与10年前相比需要加入一些新元素？还是说，只要把朋友们聚在一起，一如以往的去做就可以了？

Andrew：Canton Disco不仅仅是怀旧情怀，这个社群早已成为香港文化的一部分，无论我们是否愿意承认，它都真实地存在。它的故事也在M+被展示。我们很高兴看到世界各地不断涌现被称为“Canton Disco”的派对。虽然现在这些派对大多数以“广东歌”而非“Canton Disco”这间夜店为核心，但有赖世界各地的派对使用著“Canton Disco”这个名字，无疑为它增添了更多意义。

我想将年轻一代，与当年亲身经历Canton Disco的那一代人连系起来。起初，每10年的派对我们只是单纯想让社群重聚，但今年我们首次迎接新一代的Canton Disco DJ和爱好者。虽然他们未曾亲身经历那个年代，却深深著迷于Canton Disco的独特氛围，而这种氛围从未消逝。我们热烈欢迎新的面孔亮相演出，相信许多人会感到惊喜，感受这些新鲜面孔如何延续Canton Disco的故事。这对我们来说也是一种荣幸。

波盛：对你而言，何谓一个好的派对﹖

Andrew：就像一顿美食，拥有优质的食材、精湛的烹饪技巧、完美的呈现，以及搭配好音乐的绝佳环境。我喜欢多元，如果每个人都各具特色却又想法一致，只要其他细节都到位，这就是一场好的派对。没有人闹事、饮品美味且供应充足，食物不缺，音乐没有一首令人失望，所有朋友都齐聚一堂。

10年前的庆祝派对，有些粉丝即使身患重病，却希望在离世前向所有朋友道别，他们甚至知道自己的生命所剩无几。他们打电话给我，问道：“派对上我的朋友们都会在吗？”我说：“当然。”其中一位女粉丝，曾是我们的常客。她和女友专诚从悉尼飞来参加派对，向所有人道别。一周后，她在澳大利亚去世了。这是千真万确。对她们来说，这场派对并非要逐一通知大家她即将离世的消息，也不用邀请这些朋友飞往澳大利亚出席她的葬礼。她只是说：“我要走了，你们再也见不到我。但我爱你们，晚安。”这一切，就发生在2015年的那场派对上。

波盛：你认为是什么原因令Canton Disco如此特别和令这个社群如此忠诚﹖

Andrew：在70年代末、80年代初，我有幸在兰桂坊的Disco Disco做DJ，亲眼见证香港当代年青人文化的兴起。那时我第一次看到有人穿Dr. Martens、听Depeche Mode，这是香港从未有过的新景象。广东歌虽然在当时开始流行，但有一群人不特别热衷。如果你浏览Canton Disco的Facebook专页，你会看到一个投票，让你选出最爱的Canton Disco歌曲，但名单上似乎没有广东歌。这群香港人自有一套音乐品味，这种态度至今未变。

有趣的是，当年的香港流行歌手会来Canton Disco，听店内DJ播放的歌曲，然后拣选值得翻唱的歌曲在香港推出。Finzy Kontini的《Cha Cha Cha》就是例子，它属于Italo Disco风格，后来被改编成叶蒨文的《Cha Cha Cha》。Canton Disco建立了很多美好的关系，亦造就不少热门广东歌诞生。林忆莲的《灰色》亦是另一绝佳例子。在那个年代，电台播放的未必是最好的音乐，夜店音乐和电台音乐是两回事。要听夜店音乐，你必须亲临现场。如果你能明智地选对歌曲，一首能在电台热播的歌曲就此诞生。

结合以上种种因素，在我有了开设Canton Disco的机会，我便对合伙人说：“这些年青人需要一个属于他们的场地。”但我与合伙人曾为选址而争辩，因为他们选的地方在九龙尖沙咀，究竟这是为谁而建立﹖是为兰桂坊的人而建立﹖你期望他们会专诚来九龙﹖我最终选择为那一代年青人打造了Canton Disco。

以品牌I.T的创办人为例，他是我们Noon-D的顾客。我记得他曾在报章访问谈到创立品牌的故事时，提起他会来Canton 的Noon-D感受现场氛围。他的例子提醒我，夜店在过去不仅关乎音乐、社群和夜生活，还关乎时尚与文化，它塑造了时尚潮流。

波盛：谈到夜店与时尚的关系，基于任何人士也可前来光顾，Canton Disco是如何维持顾客的质素﹖

Andrew：我的其中一个策略是针对当时的年轻一代，在下午时段（即Noon-D）为他们打造特别活动。我从《Tatler》杂志中借鉴了一个点子，我们与每月出版的杂志合作，赞助它们的时尚版面，并安排摄影师为店内衣著出众的顾客拍照。然后每周在杂志上便会刊登Canton Disco Noon-D的时尚照片，展示顾客的风采。每个人都渴望成为杂志上的主角，于是他们会精心打扮，争取机会。

波盛：在创立Canton Disco前，你是如何投身音乐行列成为一位DJ﹖

Andrew：我从学生时代就开始做DJ。我就读的是一所男女校，每逢情人节、圣诞节或学期末派对，无论什么理由要举办活动，我通常都是DJ。在1971年我随家人搬到香港时，我已经是电台的忠实听众。我父亲曾是香港电台的DJ，而我则是第二代。当年我跟著父亲去直播室，熟悉环境，结识一些人，最终获得了工作机会。我在17岁时已拥有自己的电台节目，不单止香港电台和商业电台，后来更出现在TVB。

随著我在各媒体的恒常出现，我的名字逐渐传开，后来有人邀请我在夜店担任DJ。最终，我获得在尖沙咀半岛酒店的夜店的演出机会。当第一次在真正的观众面前表演，我就知道这将是我的事业。其实当时我只是临时顶替一位休班DJ，但半岛酒店的经理Felix对员工说：“你们最好把这个年轻人留下来。”从那天起，我便得到了一份全职工作。他们对于聘请我这件事引以为傲，甚至还发布了新闻稿。

波盛：相信你在Canton Disco拥有过无数难忘的时刻。你会挑选哪一些与读者分享﹖

Andrew：开心的时刻确实有很多。虽然我不是史泰龙的粉丝，但当他在《洛奇3》首映后来到Canton Disco举办派对，能与他见面确实难忘。而本地巨星梅艳芳更不止一次选择在这里庆祝生日。Kylie Minogue的首次演出也是在Canton Disco举行。

而最糟糕的经历是有人试图杀我。当时由于我提拔了一位年轻员工负责VIP区，导致另一名员工被调到新的岗位工作，所得小费因而减少而令他感到不满。于事这位不满的员工便花钱雇用了一位16岁的男孩来对付我。那位男孩双手持金属管猛击我的头部，导致我的头部两处骨裂。我穿著睡衣登上了报纸头版，场面相当夸张。我太太当时在场，她至今仍记忆犹新。我在伊利沙伯医院住院期间，获得很多朋友的关心和探望，许冠杰的哥哥许冠英还连续两星期每天为我送汤，这一切算是不幸中之大幸。

波盛：作为一位DJ，哪一次的演出最难忘﹖

Andrew：对我来说，每场演出都是独一无二的，观众的反应对我来说至关重要。就香港的演出而言，我永远忘不了第一次在半岛酒店The Scene的演出。至今仍然无法忘记观众的热烈反应，我甚至被自己的表现震撼了。那绝对是一个神奇的晚上。

较近期的难忘演出，便是去年我第一次在香港文华东方酒店的The Aubrey的演出。其实从第一天接管The Aubrey的演出，就知道它会成功。如今一年过去了，每次演出依然座无虚席。还有我在中国250个城市举办过派对，所有人都深深印在我的脑海中，这就是我至今继续演出的原因。当人们互相对望，惊叹“天啊！我真高兴参加了这场派对”时，那就是我追求的成就。几乎每周我都能感受到这种满足，所以我觉得自己很幸运。

波盛：从你的分享也能感受你的热情从没减退，相信5月17日的庆祝派对将会是另一个难忘的晚上。来到访问的尾声，你有什么说话想献给新一代的派对爱好者﹖

Andrew：永远保持脚踏实地，并仰望梦想（Don't ever stop keeping your feet on the ground and your head on the stars）。还有，你购买了5月17日的门票了吗﹖