大雪24节气｜宜养肾藏精 宜多吃黑色食物 中医分享6款大雪食疗
大雪，是冬季的第三个节气，意指气温显著下降，北方下雪的机会比小雪时高，而位于南方的香港可能出现降雨或霜冻。寒冷天气最容易诱发心脑血管疾病的发作，当中原因中医认为“寒主收引”，人体受冷后血管会收缩变窄，从而引起血压升高、气血凝滞，并增加心脑血管疾病风险，例如心脏病发、中风、偏头痛等。因此，大家应注意防寒保暖，尤其是头颈部和足部。
本文作者：博爱医院林梦纳中医师
注意两大位置别著凉
我们的头颈部是风邪、寒邪最容易侵袭的地方，外出时建议带围巾、外套，以确保头颈温暖不著凉。在阳光充沛时，建议经常晒晒后背，因为后背有督脉的巡行，是为“阳脉之海”，再加上足太阳膀胱经的背俞穴牵连五脏六腑，经络循行都集中在后背，所以多晒背部有助补益阳气、驱除寒气，让全身调和舒畅。加上血液由足部回流至心脏时需要不少力量，保持双脚温暖有助身体血液循环，建议睡觉时穿上袜子，睡前也可以用中药煮水沐足，如生姜、艾叶等。
大雪宜养肾藏精 宜多吃黑色食物
中医认为“肾为封藏之本，精之处也”，肾是我们的生命之源、收藏精气的脏腑。而“冬气通于肾”，所以大雪时节的养生注重“养肾藏精”。饮食方面，宜多吃“黑色食物”，例如黑芝麻、黑豆、桑椹、黑木耳、黑枸杞、黑米、紫米等；亦要避免进食生冷、寒凉之物，例如瓜果、鱼生、凉茶、雪糕等。运动方面，切忌过量和剧烈的运动，可选择散步、慢跑、气功、八段锦等动中带静的活动，以防耗伤精气。
大雪保健食疗（2-3人份）
1. 淮山枸杞黑豆粥
材料：鲜淮山30克（考虑鲜品倍量）、枸杞子15克、黑豆15克、粳米1杯
做法：
1. 鲜淮山洗净去皮，切片
2. 黑豆洗净浸泡20分钟
3. 锅里倒入适量清水，大 火烧开后倒入粳米
4. 熬煮5分钟后放入淮山、黑豆，转中小火继续熬煮至粥粘稠
5. 起锅前5分钟放入枸杞子
2. 南瓜红枣紫米粥
材料：小南瓜半个、红枣6粒、紫米 半杯、粳米半杯、适量白糖
做法：
1. 将紫米、粳米洗净，浸泡2小时（隔夜提前浸泡更好）
2. 南瓜洗净，削皮除籽，切成小块
3. 红枣洗净，去核
4. 锅里倒入适量清水，大火烧开后，放入所有材料，用大火煮沸，转小火熬煮至粥粘稠，完成后加少许白糖调味
3. 虫草花核桃栗子汤
材料：虫草花30克、核桃30克、栗子30克、枸杞子30克、蜜枣2粒、陈皮2块
做法：
1. 虫草花洗净，浸水15分钟，留水备用
2. 栗子去壳，放入沸水煮数分钟，捞起去衣，备用
3. 核桃去壳取肉
4. 陈皮不用刮囊
5. 加水2000mL，放入所有材料煮沸，转小火煮1.5小时，完成后加少许盐调味
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