立秋│暑气未消 中医指不宜吃一类水果伤脾胃 附3汤水食疗清热润燥

8月7日为二十四节气中的第13个节气“立秋”，意即秋天的开始。注册中医师蔡卓航指出，“立秋”后虽然一时暑气难消，但天气总的趋势是天气逐渐凉爽。往往使人极易产生倦怠、乏力之感，饮食上应注意4个养生上不宜；而夏天常吃的水果亦开始要换为多食酸味果蔬，达至养胃润肺止咳、清热排湿，以备迎接秋凉天气的来临。

蔡卓航医师提到“一夏无病三分虚”，意即立秋节气预示著炎热的夏季即将过去，秋天就要来临，“立秋后虽然一时暑气难消，还有‘秋老虎’的余威，但天气总的趋势是天气逐渐凉爽。往往使人极易产生倦怠、乏力之感。根据中医‘春夏养阳，秋冬养阴’的原则，可根据需要适当进补。”

立秋宜吃食物

立秋时节饮食养生，蔡卓航医师指《饮膳正要》言：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”，所以主张大家入秋时宜滋阴润燥，“可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。从秋令和四季养生角度说，养生当以多食酸味果蔬，养胃润肺以备秋凉，适合于清热排湿、润肺止咳、清心安神。”

蔡卓航医师提到5个适合立秋的养生饮食原则:

1、不要暴饮暴食

一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。蔡卓航医师说:“摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。”

2、少吃刺激食品

蔡卓航医师建议大家在秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，“如尖辣椒等。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。”

3、饮食不宜生冷，注意水果品种

由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食上，蔡卓航医提醒大家特别注意不要过于生冷，“寒冷食物容易导致肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。其次，经过一个长夏后，人们的身体消耗都很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒，因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨、青瓜等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃，所以要少吃。”

4、应忌过燥食物

中医养生常识认为，苦燥之品易伤津耗气。蔡卓航医师说:“秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸道疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类的食物。”

5、可吃解暑食物

虽然已过立秋，但是秋老虎的威力可不比夏天小，蔡卓航医师指建议大家同样要做好预防中暑的措施。“一般来说，喝些绿豆汤，吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的。多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足人体所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾。”

推荐三款立秋宜用食疗：

1. 苹果银耳羹

材料：银耳半朵、大苹果1个、红枣10克、枸杞5克、冰糖适量

做法：

1. 银耳用适量的水泡发，泡发好后的银耳去除蒂头，清洗干净后 撕成小块

2. 红枣、枸杞洗净

3. 把银耳放入锅中，加入适量的水，中火煮40分钟

4.银耳块煮好的时候，把苹果去皮、去核，切成小块

5. 加入苹果块、红枣，继续煲10分钟左右

6. 十分钟后，加入枸杞、冰糖，搅拌均匀，盖盖子继续煲2分钟即可关火

功效：养阴润燥

2. 淮山百合红枣粥

材料：大米适量、淮山药90克、百合40克、红枣15枚、薏苡仁30克

做法：将以上材料处理好一起煮粥

功效：滋阴养胃、清热润燥

3. 五彩蜜珠果

材料：苹果1个、鸭梨1个、菠萝半个、杨梅10粒、马蹄l0粒、柠檬1个、白糖适量

做法：

1. 苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，马蹄洗净去皮，杨梅洗净待用。

2. 将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解。

3. 冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。

功效：生津止渴、和胃消食。