食米储存不当易生米虫 　妈妈必学4招击退米虫　买米时要留意呢点

一样米养百样人，也可以养出米虫！白米储存不当或放得太久都容易长出米虫，相信这问题困扰过不少家庭主妇，究竟应该如何选购白米？如何保存才不会有米虫？

米虫又称“谷牛”，学名为“米象”，主要寄生在玉米、稻米、小麦、高粱、面粉等各种贮藏谷物中。米虫的成虫呈红褐色，身长约3毫米，其幼虫的身躯和头部则分别呈乳白色和黄褐色。米虫的其前翅坚硬，具保护作用，翅的四角分别有四块浅红色或浅黄色的色斑，其前端则有一条长约1毫米的口吻。雌性米象会用口吻尖端的口器，在谷粒上蛀一个小孔，并于孔内产一粒卵，再用黏液把孔封起。

每只雌性米虫平均可生产300至400粒虫卵，因为繁殖速度快，所以米虫也是储藏谷物的主要害虫之一。其实食米之所以会长出米虫，并不代表过期或不新鲜，而是因为米虫早于稻米收割时，已有可能在米粒内产卵，当待至适当温度和湿度下，米虫就会开始活跃。

买米有两点要注意

想要避免吃到米虫，台湾行政院农业委员会早前曾在社交平台发文，建议市民买米时，应尽量购买不超过2公斤的袋装米，以免存放日子太长。最好选购真空包装的袋装米，因为真空环境可隔绝空气和水分，阻碍米虫滋生，同时亦要留意米袋包装上的生产日期，时间越近，出现米虫的机率也较低。如果无法买到真空袋装米，市民则应留意包装袋上有否出现破损或小孔，确保袋中没有米虫才买回家。

放雪柜储存 再加入浓味香料

袋装米买回家后，应用密气玻璃、金属或硬胶容器储存，市民亦可以将食米先放置于雪柜冷藏区，因为13度或以下的低温可以令米虫停止生长及活动。若将米放入雪柜冷藏一星期，更可杀绝不同阶段的米虫，便可以保持3个月内不会有米虫出现。惟要注意避免米将放进冷冻区，因为当食米从冷冻区拿出后，容易产生回潮现象，令米容易断裂，影响口感。

除了冷冻之外，米虫对气味也很敏感，如蒜头、月桂叶、花椒，建议将这些浓烈气味的香料分成三份，以纱布包起后，分别放在米缸的底部、中部和顶部，以气味驱走米虫。另外亦可利用酒精中的乙醇来为食米消毒，先在一个瓶子加入50克的白酒，不加瓶盖地放在白米顶，然后将米缸封口，让酒精挥发出来的乙醇灭虫杀菌，将大米中的米虫除掉。

若发现米缸内已有米虫，但数量不多且想继续保留的话，食物环境卫生署防治虫鼠事务咨询组建议，可以把有关谷物用高温或低温处理，例如将受污染的谷物加热，维持在摄氏60度一小时，又或如上文所说，将米冷藏在摄氏0度的环境一星期，以杀灭不同阶段的米虫。而曾用作存放受污染谷物的橱柜或器皿亦须以吸尘机彻底清理，并要特别注意裂缝和角位，以免有“漏网之鱼”。