实测三招简易保鲜方法效果明显　做少一步蔬菜水果几日即霉烂

在政府宣布收紧防疫措施后，最快农历初四后才有机会逐步放宽，开放晚市堂食及需关闭的处所，这段时期相信不少家长也习惯一次过购入大量的蔬菜和生果在家抗疫。因此如何保鲜便相当重要，记者实测以下三个蔬果保鲜方法，做法简单，但效果明显。
摄影：李欣愉

用保鲜纸包紧香蕉蒂部 减慢成熟速度

据资料显示，香蕉顶蒂会释放乙烯，加速香蕉变熟变黑，用保鲜纸包裹后便能减少乙烯释出，减慢香蕉变熟。记者把一只香蕉用保鲜纸包好蒂部、另一只不作任何处理，并一起放于室温环境。3天后，没有包保鲜纸的香蕉长满黑点，亦较为“软身”，吃起来蕉味亦较浓郁。而包了保鲜纸的变黑程度明显较少，蕉身亦较硬，吃起来没甚蕉味，可见保鲜纸有效减慢成熟。

士多啤梨以醋加水清洗

以1:10的份量融合醋和水，用作清洗士多啤梨及浸泡，抹干后放在铺有纸巾的器皿，及放入雪柜。一星期后，没有清洗的士多啤梨大部分已腐坏及长满霉菌，而浸过醋水的只有一、两颗些微腐坏。

据资料指，士多啤梨表面布有霉菌，导致其快速腐坏，而醋则可以清除霉菌，减慢腐坏速度。

🔼🔼🔼🔼留家自煮唔想去超市同人逼，网上买𩠌就最方便👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻晚市禁堂食｜推介妈妈10个买𩠌网站　𩠌菜包、蔬菜、海鲜直送到家👈🏻👈🏻👈🏻👈🏻🔼🔼🔼🔼

用报纸减少蔬菜水份流失

虽然蔬菜不如生果般容易腐烂，但亦会因水份流失而不再新鲜。记者把生菜和葱分别用报纸及胶袋包好，然后一同放入雪柜。一星期后，从图片可见以报纸包妥的生菜仍然青绿，但左面只用胶袋盛装的，叶边已略见变黑霉烂。

葱的情况则十分明显，左面只以胶袋包装的有一半以上变黑腐烂，摸上手“霉霉烂烂”，已不能食用。而右面的仍然青绿。如想效果更好，可先在报纸内层喷水，加强水份保存。

🔼🔼🔼🔼在收紧空运措施之下，本港的货运大受影响👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻收紧空运措施｜果商指市民要挨贵水果　百佳：乳酪芝士供应受影响👈🏻👈🏻👈🏻👈🏻🔼🔼🔼🔼