新冠肺炎｜街市鱼档用呢样物件易存菌 袁国勇：有交叉感染风险
8月初，本港新冠肺炎第三波疫情来势汹汹，香港多个街市疫情爆发，有十多名档贩确诊，包括鱼档摊贩。当时专家到场视察采样之前，街市已进行清洁，街市的环境样本均呈阴性，无法确认病毒源头。袁国勇视察后，估计有患者带病毒入内，认为可能因鱼档潮湿和低温，让病毒可长时间存活。《港大抗疫最前线》团队走访本港多个街市，发现不少街市鱼档会将毛巾悬挂于摊位，供顾客在挑选鱼之后抹手。香港大学微生物学系讲座教授袁国勇认为此举有交叉感染的风险。
《港大抗疫最前线》团队于本月24日走访中西区、油尖旺区和葵青区的4间街市的鱼档，发现其中3个街市的大部分鱼贩确会提供共用毛巾，大多数顾客直接用手接触鱼身挑选，部分人顺手拿共用毛巾擦手。虽然只是上午时分，毛巾已被多人使用，有污渍附著，有些已经发黑。在青衣的一间街市，有摊贩更加不戴口罩，为顾客拣鱼。
香港大学微生物学系讲座教授袁国勇认为，街市顾客使用共用毛巾抹手，此举有交叉感染的风险。而且，鱼档潮湿和低温，让病毒可长时间存活，经触摸或动物而扩散。他建议鱼档应该提供一次性纸巾给顾客擦手，减少交叉感染，而不是提供共用毛巾，惟最好的方法是不要徒手触碰鱼类。他还强调在食用之前一定要将鱼彻底煮熟，并减少生食和熟食以及厨具之间的交叉感染。
香港大学感染及传染病中心总监何栢良亦在商台呼吁长者避免到街市，尽量不要触摸干湿货，亦要避免现金找赎。
档主：有毛巾跌落地 执返起继续用
在油尖旺的一间街市，鱼档档主刘太在自己摊位前摆上了“请勿接触，保持清洁”的字样，并附有英文提示。
刘太称自己经营鱼档十几年，一直认为共用毛巾被很多顾客使用，有很多菌。她说有时毛巾跌到地下，又捡起来继续给客人用，十分污糟，所以她的摊位从不提供。
“除非可以做到每个钟消毒一次（毛巾），但好难做到，一般都是一日洗一次”，她说：“所以我叫顾客不要接触鱼，或者自备毛巾”。
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