【留家抗疫】妈妈储粮必扫懒人气炸食材　免出街买外卖减染疫风险

新冠肺炎疫情爆发第三波，连日确诊个案过百宗，香港大学微生物学系讲座教授袁国勇更提倡政府实施居家令，不准市民外出。
无论如何，现阶段市民应尽量留在家中抗疫，并以自家煮食取代外卖，减低感染风险。以下推介热门气炸食材，可轻松炮制香脆小食佐饭，大家快扫货储粮，一起居家抗疫吧！
摄影：王静莹

荃湾赵增记　抵买气炸食材

赵增记冻肉立足于荃湾杨屋道街市多年，很多街坊都大赞它价廉物美。因应气炸锅热潮，他们特地设置气炸锅专区，出售预先腌制好的食材，包括香辣鸡翼、无骨鸡块、鱼手指和各种甜品面包等等，让人轻松烹调出酒店级大餐！

微波炉煮食不健康；焗炉则不太安全，小朋友用时可能会烫伤，但气炸锅相对安全，煮食又简单。

岑小姐表示，气炸锅的特色是用很少油便做出脆炸口感，简单易整，小朋友也可用气炸锅煮食，加上清洗容易，故吸引很多家庭入手。针对气炸锅的初学者，岑小姐会逐一介绍每款食材的烹调温度和时间，她又补充：“假如没有信心，新手可先从低温度开始，慢慢弄熟食物。”

店主精选食材

气炸锅煮食示范

Cook1Cook　人气必买明太子鸡翼

Cook1Cook是自2014年创立的网上食谱平台，后来平台引入食材网购服务，吸引更多用家分享和阅读食谱之余，顺道选购高质的急冻食材。Cook1Cook在牛头角工厦开设实体店，很多OL会趁午饭和下班时间买菜，新设的气炸锅特区便是最受欢迎的角落，店主还贴心地将各种食材的烹调温度和时间列印出来，方便客人煮食。

负责人表示，气炸锅的空间比焗炉小，热风对流效果更理想，所以很快便能做出烤焗的口感，除了鸡翼、薯条等香口食物，他还特别介绍用气炸锅烹调粟米和茄子，只需要用180度焗15分钟，便得出营养健康的蔬菜串烧，非常适合小朋友。

店主精选食材

由于气炸锅只是这年兴起的产物，很多人小试牛刀地买迷你版回家，后来发现气炸锅实在非常方便，不得不多买个容量更大、功能更齐全的气炸锅，Cook1Cook负责人便建议大家做好功课，在网上多看气炸锅食谱和相关资料，考虑哪款型号才最适合自己。

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