【新冠肺炎】烘焙家庭大增 冰柜、面粉需求大 仲有抢呢啲
撰文： 邓焕仪
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受新型冠状病毒肺炎（COVID-19）影响，不少市民留家抗疫，加上受到限聚令限制，大家也纷纷变“厨神”留家自煮，令烘焙店生意逆市上升。有烘焙店老板表示，近日不少妈妈前来买材料，打算与孩子一同下厨。除了制作面包、蛋糕必须的面粉和酵母于日前开始缺货，今日记者走访上海街，发现仲有呢啲抢手货！
摄影：邓焕仪
冰柜储粮 疫情下销量升
上海街又名“厨房用品街”，最近更成为新手厨神的蒲点！网上有不少妈妈分享，近来购入了小冰柜来储存食物。上海街两旁有不少厨具电器店，均把小冰柜放在店面当眼处，价钱由一千至二千多元不等，更有些指定特价款式供应，大部份提供现货发售。店员表示，冰柜近日销量上升，指疫情下大家减少外出用膳，多了人买冰柜“返屋企雪住啲嘢。”
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乳制品缺货 供应商加价
烘焙店的面粉和酵母于日前开始缺货，记者今日走访数间烘焙店，均见人头涌涌，面粉亦开始陆续返货，惟货架上的饼模、香精、糖霜亦见被抢购一空。
楼上烘焙店老板黄先生指，近日店里人流增约四成，复活节前为抢购高峰期，不少妈妈前来买材料，打算与孩子一同下厨。现时店里出现部分面粉和乳制品缺货，他指部分外地输入品，如来自日本的面粉和来自法国的乳制品供应紧张，透露有一至两间供应商调整价格。“都尽量满足客人需要，面粉嘅话牌子选择多，冇咗一只仲有另一只。但乳制品不可储存过久，不会一次入太多货。”现时店里货架上的饼模也存货不多，但他表示“硬件上唔担心”，相信短期内可返货，而乳制品的供应亦有望于四月内回复正常。
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平常也会烘焙的戴小姐亦到店里购买朱古力，她表示家里向来有面粉存货，近日的抢购潮对她的影响不大，只是“特别牌子的材料比较难揾”，但坦言不会“大手入货”，只会“买返需要的份量。”
超市面粉亦出现缺货情况：
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