【唔想病从口入】博士话你知 拣婴幼儿食品3个安全重点

食物能够为我们提供不同营养所需，但同时亦有可能病从口入。如果误吃有害食品，轻则上吐下泻，重则危及生命，尤其系最近非常时期，大人挑选食物固然小心翼翼，为婴幼儿选择食品就更加要打醒一百二十分精神。以食物安全为大前题，为婴幼儿拣选食品要留意甚么？香港食物安全及来源，你又知几多？今日就为你逐一细数！

1. 食物标签你要识分

THEi食品与健康科学学系副教授方丽影表示，香港就以“食物安全中心”为最重要的食物安全组织。任何入口货品，一定要受到抽查，检视食品标签亦是他们的检查范围之一，不同常见标签，例如清楚标示GM （Genetically modified food），表示任何食物或食物配料利用生物科技改造遗传物质、1+7标签表示能量加七种指定营养素，亦与世界卫生组织的建议一致。在购买婴幼儿食品时就要多注意标签，根据卫生署建议6至24个月大婴幼儿营养需求多元化，多吸收不同天然食物非常重要。

2. 紧记认清国际生产认证

另外，亦有国际标准食物安全认证如ISO22000和HACCP等，如果生产厂做足所有食安监控，就可以申请评估以获取这些认证，对消费者而言当然亦是一个信心保证。以婴幼儿配方奶粉为例，牛奶经过浓缩、喷雾干燥、冷却、筛粉等一连串标准化程序，最后变成奶粉，“对于奶粉的成份亦有严格规定，乳糖、蛋白质、矿物质、脂肪等都有特定比例。”方博士指另一方面亦要确保婴幼儿食品当中的有害物质，例如重金属、残留农药和残留药物等，不超过规管水平。

3. 善用新科技生产来源追溯系统

世界不停进化，现在很多国家、不同品牌亦开始利用新科技，令食品来源更透明化，消费者得到更多有关食品的资讯。以法国为例，政府早于2016 年立法规定超级市场必须标示其牛肉产品的来源，亦正计划于2020年4 月颁令要求所有餐厅都要清楚标示所有肉类的来源。身处亚洲，台湾就有SGS餐饮稽查服务，使用QR code作为追溯食物来源的科技，消费者只要用手机扫瞄品牌产品上QR code，就可以得知关于该款食品的检查报告，例如通过哪类毒素、防腐剂、微生物的测试，方便之余亦令消费者更有信心。

方博士指现在亦有部份贵价食品会以RFID（无线射频识别）等新技术储存食物资料 ，例如红酒，消费者可以读取到储存时的温度、运送流程等。可见食物追溯是大势所趋，如果香港有相关技术应用到各项食物，尤其婴幼儿食品上，挑选时透明度更高更多资料，一众爸妈当然亦更安心。

图片来源：Christiaan Colen

奶源追溯系统一扫即睇有用资讯

其实，在香港亦有婴幼儿品牌早已紧贴潮流，更是首个引用类似科技提供产品来源资讯予消费者。美素佳儿®推出TrackEasy 奶源追溯系统，只要扫瞄罐底QR Code就可以轻易追溯整个生产过程─由荷兰自家农场、乳牛健康检查、鲜奶入罐到运送各地的每个流程。爸爸妈妈可以随时随地检查，确保奶粉来源安全，宝宝自然可以放心饮用。

了解更多:https://www.friso.com.hk/toddler/campaign/trackeasy