【大扫除】4步执好厨柜“灾难”　收纳师：先扔走5样物品！

年廿八，是时间大扫除。收纳师形容香港人的厨房是家中的“灾难”，有工人姐姐不代表没有收纳需要，很多时候她们只是把物品统统塞入厨柜，“眼不见为干净”，但到时想找东西又找不到，免不了又买了重复的物品，甚至放到过期也不知道！趁新年收纳厨柜，让厨房清爽一整年！
摄影：郑子峰
摄录、剪接：郭晋杰

厨房普遍设置了不少厨柜和收纳空间，因此在外边看起来不会太凌乱。而且，很多家庭都有聘请工人姐姐帮忙清洁，故厨房的物品不致过分散乱。但是，日本收纳检定协会认证收纳师Sharon直指：“厨房是香港人家中的‘重灾区’！”

工人姐姐没有分类收纳概念

很多人都有疑惑，平日工人姐姐都有帮忙整理厨房，为什么在收纳方面仍是不合格？Sharon解释，因为工人姐姐没有分类收纳的概念，只会把物品统统塞进厨柜，只是看起来整洁，但使用时就不“就手”，需要花时间寻找物品，又会不知不觉间让食材放到过期，结果亦是浪费空间。

香港屋企空间有限，做好收纳、不为杂物供楼／交租！今次作为示范的厨房，每个星期都聘有钟点工人帮忙清洁，但是Sharon亦给予6分“凌乱分”！究竟厨房尚有什么不足？Sharon建议用4步为厨房收纳，并有购买收纳用品小贴士，令厨房看起来更有整齐。

第一步：把物品全部拿出来

很多人都会在第一步就却步，因为首要是把厨柜的物品统统拿出来，再从全屋不同的空间也找出厨房相关的物品。“有时可能厅有几只咖啡杯，房又有几包茶叶，最好一次过拎哂出嚟。”

Sharon指厨房锌盘下的空间是“重灾区”，会摆放的杂物包括有环保袋、胶袋、煲、清洁用品，什么都有，更多时候是杂乱无章地放置物品。

第二步：断舍离

然后是最重要的步骤，看看哪些物品仍有需要，哪些物品需要舍弃。

今次作收纳示范的厨房，把所有物品拿出来后，竟发现有数盒花胶、发菜，有些未开封便已发涨，亦有一些食材已发霉，甚至找出几袋豆子，却已忘记是什么食材。Sharon直指：“有5种物品必须扔弃，不用考虑。”

5种必须丢弃物品包括：外卖的酱料包、外卖餐具、单丁筷子／破损厨具、过期食物和发霉物品。

第三步：分类及厨柜规划

厨房整洁之余，最重要是好用。Sharon教大家在收纳前要做好厨房规划，把常用的物品放低一些，而不常用的物品则放在较高的位置。“以这个厨房为例，杯盘碗碟就放在厨柜的下方，而不常用的汤料就放高一些。”她示范说。

另外，她又调整了调味料架的位置，改成放置在煮食炉附近，让新一年煮食时更加顺手。

第四步：购置适合的收纳用品

“人是没法记得自己拥有的全部物品。”Sharon说。因此，她建议在进行“断舍离”之后，便按收纳需要购置收纳用品。“最好是买一些透明的器皿，容易看到入面的内容。”新购置的食材亦宜拆除包装，放入容器之中，让人更容易记得，不会重复购买。

另外，她亦用了一些杂志架作成清洁用品的收纳，令锌盘下的位置更整齐好看。