【圣诞节】节日派对美食多　2个食疗助消滞｜谢嘉雯中医师

圣诞和新年将至，佳节美食又以肉食、甜品为主，节日气氛躯使，容易令人情绪高涨，不小心便进食过量，引致消化不良。以下两个食疗良方，助大家轻松消滞，不怕美食过后，撑著肚皮过节。

派对之选：苹果山楂麦芽茶

材料：中型苹果5至8个、山楂15克、炒谷芽30克。

制法： 苹果去核削皮后，与其他材料加水1.5升，水沸后，中慢火煮半小时便可。

功效：山楂味酸、甘，性温；善消肉食积滞，解油腻。现代研究发现，山楂所含的脂肪酶，能促进胃消化酶分泌，所以能帮助消化。炒谷芽消食和中，善消米谷之食；如意粉、米饭等淀粉质。

小贴士：节日多以甜食、肉食为主，建议此茶饮不要再额外加糖，宁可多加几个苹果，藉天然果糖的酸甜来提升口感。大家可安排此果茶于派对上饮用，帮助消食化积。

注意：山楂亦有活血作用，因此行经期或怀孕妇女慎服。

家常汤水之选：白萝卜腐竹鲫鱼汤

材料：白萝卜半斤切块、娃娃菜一棵、腐竹2大片、鲫鱼一尾、生姜少许。

制法：鲫鱼去鳞除内脏，爆香姜片略煎以去腥味，与其他材料以中慢火熬1小时。

功效：冬天天气寒冷，身体为了积存能量，会不自觉多吃一点肉类、火锅或烤肉，以令自己暖和。但若运动量跟不上，气血趋于静敛，除了容易转化为脂肪外，食积化热，亦令身体容易出现便秘或上火的燥热状态。

民间流行一句养生谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”白萝卜性味甘凉；熟食能益脾和胃、消食下气，配上腐竹、鲫鱼、娃娃菜；熬出来的汤呈现奶白色，味道不单清甜柔润，又能清热消胀。汤料亦可食用，当中含丰富纤维（白萝卜、娃娃菜）和蛋白质（腐竹、鲫鱼），一解节日饮食的油腻感。

注意：白萝卜其性属凉，脾胃虚寒人士（如容易腹泻、胃痛）；不宜过量食用，或于熬汤时多加姜片、莞茜以暖胃肠。

祝大家节日快乐！

谢嘉雯中医师

两孩之母的中医妈妈。深信中医之博大精深，除治病外，更关乎一种生活态度。

个人博客： http://cmptse.blogspot.hk/