为自闭女儿开社企餐厅蚀本仍坚持　妈妈：只希望她能照顾好自己

位于长沙湾的社企“喜乐餐饮教室”，外貌跟一般餐厅无异，店铺面积不算大，内里只有不足十张桌子，装修虽然简约平实，却充满人情味。餐厅由60岁的宋太与30岁的女儿Flora一起经营，看著Flora举止谈吐自然，与一般人无异，实在联想不到她其实是个自闭症和轻度智障的女生，更想不到“喜乐餐饮教室”正正因她而起。
丈夫早年因病离世，宋太独力支撑整个家，她为了让女儿有工作，两度经营餐厅最终都因蚀本而结业，后来得到社署资助再开设社企餐厅，纵然蚀本也坚持经营，甚至聘请其他自闭和智障人士、派发免费爱心饭予有需要的长者，让他们活得积极而有尊严。
摄影：龚嘉盛、卢君朗

Flora中学毕业后一直难以找到工作，宋太便决心经营餐厅，手把手地教她冲茶、洗碗、清洁等工作，让她掌握照顾自己和谋生的技能。“我不想让她申请综援，因为做人要有目标和态度，人生在世一定要找点事干，不然她从20岁坐到60岁不用工作，中间40年不是白过了吗？”曾在惩教署工作的宋太，对女儿的期望不只是一份工作，还希望她在工作中成长和拓阔视野。

“我看过庇护工场的环境，简直吓死人！有些运气好的人便获派做机械式的小手工，有些人就坐在一边剪纸剪上一整天，他们都眼神呆滞，而且不分年龄地坐在一起。Flora在那里根本不能认识新朋友，生活也不会有进步，”宋太补充，“现在她在餐厅工作，可以见识更多人和事，整个人也变得开心。”这时Flora刚好洗完杯子，脱下手套，从水吧走出来招呼客人，偶然跟其他智障员工聊天。

做人最重要是良知，尽量帮助其他人

曾在惩教署工作的宋太，虽不如外人所想会严厉管教儿女，却一样要求女儿Flora做个正直善良的人，她一直身体力行帮助有需要的人，这家社企餐厅以价廉物美的食物为见称，除了平日提供$20平价饭盒，逢星期六还会派170个免费饭盒给有需要的长者，开支由有心人捐助和餐厅自身摊分——“现在餐厅仍在蚀钱啊”宋太轻轻叹息，“不过，帮得到就尽帮吧！”爱心爆棚的她不但帮助自己的女儿Flora、其他智障和自闭人士找工作，让有需要的长者吃到健康美味的住家饭、为区内打工仔提供“粮尾恩物”饭盒，甚至收养流浪猫咪“喜喜”和“乐乐”......宋太一生助人无数，深深影响女儿，然而，她的人生路却艰难崎岖。

父母应进入自闭症的世界

当Flora只有半岁的时候，宋太的丈夫便因肝癌离世，只剩下宋太独力供楼和照顾女儿，不幸接踵而来，Flora在小学时被诊断患有自闭症和轻度智障，必须转读特殊学校。这两个病令Flora学习迟缓，也变得容易情绪化，她曾在酒楼突然倒在地上闹情绪，大吵大闹的尖叫声惹人侧目，令宋太感到难堪和不知所措，唯有暂时离开，让女儿平伏情绪。

因为我们必须接受和面对这个事实，父母不能忽视自闭症孩子，他们是没有罪的

信奉天主教的宋太常常保持积极和乐观的心面对一切，她认为应付自闭症孩子，父母最重要是调整心态，尝试进入他们的世界，像朋友般跟他们说话和劝说。

自闭人士不太能接受改变，这一点在擅长“执生”的香港人面前显得更难磨合，例如Flora工作时必须依按计划，一旦安排了洗碗，就绝对不能打断她，叫她去洗厕所，只要工作有一点变动，甚至当天来了新的员工，都会让她感到焦躁不安，早期更会闹情绪，吓坏餐厅食客；另外，Flora也对工作有份偏执，她总是会坚持自己一人把碗碟洗光才下班，即使工作到很晚也不愿分配给其他人，遇上这个情况，宋太就会如对待小朋友一样哄Flora：“只要你让其他人分担洗碗工作，便可早点回家看电视呢！”爱看电视的Flora便会被打动，慢慢地接受，学会如何与人分工合作。