【STEM】中学教师创作科学教育歌　亚伯林与女儿用蛋玩转科学实验

改词唱歌教物理唱到街知巷闻的中学教师林伯强（亚伯林），最近有新歌配合复活节推出，又跟女儿示范如何在生活中用鸡蛋做实验。他鼓励家长多让子女动手做实验，过程中观察到不同科学变化，从而提升对学习的兴趣。
摄影：邓倩萤

为女儿创作歌曲　启发对科学的兴趣

育有两名女儿的林Sir认为有些科学理论较为艰涩，难以跟小朋友解释，所以他曾为7岁女儿宝希创作《黑洞》，以简单有趣的方式教她认识太空和宇宙。他又会跟女儿一起看科普图书，有次宝希看完关于太空的图书，不禁雀跃地跟爸爸说：“爸爸我知咩叫八大行星啦！”、“边个系土星，边个系地球。”林sir笑言：“讲真佢睇𠮶啲野我都要睇返书先识”。

原理：根据牛顿的惯性定律，除非物体有受到外力，要不然保持静止的物体，会一直保持静止；沿一直线作等速度运动的物体，也会一直保持等速度运动。

生鸡蛋中的蛋白和蛋黄一开始是静止的，当你转动蛋壳，蛋白和蛋黄会倾向保持静止，拖慢蛋壳的速度，所以生鸡蛋在旋转的过程中很快停下来。而熟鸡蛋的蛋白跟蛋壳紧贴在一起，二合为一，旋转时会同时间转动。

2.   胶樽吸起蛋黄

下厨时想分隔开蛋白和蛋黄，但有难度？一个胶樽可以帮到你。

原理：当我们按压胶樽时，入面的空气减少；放手时，入面的气压比外面低，就会将中间的物件吸起。所以是跟气压有关的小实验。

3. 盐水浮起鸡蛋

4.   热涨冷缩剥鸡蛋

原理：热涨冷缩。蛋壳膨胀和收缩的速度都比蛋白慢，所以一放进冰水时，蛋白比蛋壳收缩快，令它们之间有空隙，更容易剥开。

5.   鸡蛋下坠直入水杯

原理：同样运用了牛顿的惯性定律，蛋受到地心吸力影响，有向下坠的趋势，拍走卡纸和厕纸筒清除了障碍，蛋就会垂直跌入水杯。这跟拉桌布的原理一样。

6.  白醋腐蚀鸡蛋壳

复活节将至，香港从欧美引入一个复活节传统游戏－全港首届“Egg Tapping•蛋撞蛋大斗法”，林Sir会担任比赛顾问和评判，更以《梦中的婚礼》为音乐背景，谱上啜核新词创作出《梦中的蛋蛋》，从拣蛋、烚蛋到蛋的撞击面等物理层面，逐一拆解“撞蛋”物理秘技。