【儿童饮食】孩子挑食可能因为你　一文学会做榜样丨Sci Papa

“姨姨请你哋食糖啦！”在学校活动时见到糖果，小朋友立刻好似蜜蜂见到蜜糖般，一窝蜂涌上去选择自己最喜欢的那一种口味的糖果。但在那刻，却有一位小女孩静静的站着，看起来像是不太喜欢糖果。

其中一位爸爸带着一点好奇，问这位小女孩：“点解你唔食糖嘅？”小女孩回答说：“我屋企无人食糖果㗎！”那位爸爸再看看自己手上拿着和女儿一起吃剩的半包的薯片，自己与女儿那略胖的身形及微微凸起的肚腩时，开始在想自己是否该做点什么。

以上是一位好友跟笔者分享的一个经历，让我亲身明白到父母与子女的饮食习惯是息息相关的。当然，小孩饮食习惯并非可以用单一因素去解释，但父母确实是提供食物、饮食环境和体验予小孩的主要话事人。

事实上，小孩对饮食的一套看法会根据父母的饮食行为、生活方式及饮食习惯，而饮食习惯大多在童年时已塑造成形。儿时饮食行为不少会持续至成年，影响着他们一生的健康及增加患病的风险。

意大利米兰大学就“小孩的饮食习惯形成的因素”及“如何协助小孩改善饮食坏习惯”等，作出了一个研究回顾。发现有10种以上的因素会影响小孩的饮食习惯，其中一种因素就是小孩的家庭生活及饮食文化。

在饮食方面，爸爸通常都会较放纵小孩，对他们食物摄取的控制较少。然而，现代的饮食文化已较容易令小孩致肥。所以负责这项研究的儿科教授Prof. Carlo Agostoni及其团队认为，父母可能需要用适当的权威管教方式控制小孩，从而减少他们进食可口但卡路里过高的食物。甚至限制这些食物在家中出现，及避免到卖这些不健康食物的餐厅或超市。

研究团队指小孩应该多吃不同口味的食物，因为童年时对不同口味的体验有助于他们长大时接受不同的食物。所以在全人奶期后的喂养期时，父母可以开始提供不同口味的食物给婴孩吃，让他们能反复接触不同的食物，以刺激他们的味觉，并帮助他们在以后的生活中接受更多类型的食物。这是养成良好饮食习惯的必要策略。事实上，研究发现有些孩童往往需要接触新食物多达15次，才能信任并进食该种新食物，而要他们开始喜爱这种新食物的话，就要让他们再接触这种食物10到15次。

研究团队更认为父母应该同时充当榜样，自己要先吃得健康，令家人与孩子都可减少进食无益的食物。给予小孩的食物种类往往与父母的自身喜好和习惯有关。如果父母本身都有偏食的习惯，很多食物都不会出现在家中的餐桌上，而小孩所能接触到的食物种类就会变得比较狭窄。因此，他们亦较有机会养成偏食的习惯了。

最后，研究团队亦指出把零食当成奖励，会令小孩以为零食是较贵重的食物，只有付出了才能得到，长大后也许就会偏好零食了。所以，父母们要避免时常以零食作为对小孩的奖励啊！

作者简介：Sci Papa

喜欢科学，但更喜欢老婆跟女儿。觉得科研跟“凑女”都是要有极度的耐性，不怕失败，还要懂得自我反思后用不同方法再尝试！将育儿及科学融合，期望伴著女儿走一条快乐的成长路。

作者Facebook专页：Scientific Papa

【编按：文章题目为编辑所拟。​】

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